Her yıl dünyada birçok yerde düzenlenen gıda fuarları ve gıda ekipmanları fuarlarının sayısı en az 100'dür, ancak birçok yerde vejetaryen gıdaya odaklanan fuarların sayısı Fransa, Hindistan, Tayvan gibi yerler de dahil olmak üzere 50'yi çoktan geçmiştir.
Bu dünya çapındaki vejetaryen gıda tutkusunun kaynağı nedir? Bu üç büyük rakam, vejetaryen gıda pazarının çok büyük olduğunu gösteriyor ve bu nedenle vegan et makinelerine (soya et makinesi) ve vegan et üretim teknolojilerine yatırım yapmamız gerekiyor:
 
Öncelikle, vejetaryen nüfusu hızla artıyor.
 
Hindistan'daki din nedeniyle, yerel vejetaryen nüfusu 300 milyonu aştı ve bu da Hindistan'ı dünyada en büyük vejetaryen nüfusuna sahip ülke haline getiriyor. Diğer ülkeler, doğal çevreyi koruma ve hayvan bakımı gibi faktörler nedeniyle diyet alışkanlıklarını değiştiriyor.
 
Örnek olarak Avrupa ve Kuzey Amerika'yı alırsak, birçok ülkedeki vejetaryenlerin (veganlar ve vejetaryenler dahil) nüfus oranı %8~10 arasında değişmektedir; özellikle Birleşik Krallık'ta, muhafazakar bir tahmine göre vejetaryen nüfusu %20'yi aşmaktadır. Yüzde nüfusa dönüştürüldüğünde, Birleşik Krallık'ta en az 6 milyon 500 bin vejetaryen, Almanya'da yaklaşık 8 milyon ve ABD ile Brezilya'da en az 10 milyon vejetaryen bulunmaktadır. Önemli olan, rakamın hala büyümeye devam etmesidir.
 
İkincisi, vejetaryen gıda pazarının yıllık büyüme oranı %10'u aşıyor.
 
Technavio'nun anketine göre, 2015 yılında vejetaryen gıda pazarının toplam çıktı değeri yaklaşık 5,400 milyon ABD dolarıdır; 2020 yılında 9,100 milyon ABD dolarına ulaşması beklenmektedir. Genel vejetaryen gıda pazarını büyüten ana etkenler arasında kişisel sağlık, pahalı et ve deniz ürünleri, çevresel faktörler ve merak yer almaktadır. Ayrıca, son yıllarda medyanın vejetaryen yiyeceklere olan ilgisi ve ünlülerin tavsiyeleri de vejetaryenliğin gelişimini teşvik etmektedir. Hatta birçok Avrupa yeri, örneğin Et Yemeyen Pazartesiler, haftada bir et yemeyen bir gün uyguluyor. Aynı zamanda, bu trende ayak uydurmak için birçok topluluk gönüllü olarak vejetaryen gıda fuarları düzenliyor; bu da daha fazla insanın vejetaryen gıdanın zenginliğini anlamasını sağlıyor ve insanların bunu deneme fırsatını ve isteğini artırıyor.
 
Üçüncü olarak, et ikameleri vejetaryen gıdaların en önemli unsurlarıdır.
 
Vejetaryen gıda, süt ürünlerinin ikameleri, paketlenmiş vejetaryen gıda ve et ikameleri, vejetaryen ekmek ve diğer vejetaryen gıda dahil olmak üzere 4 kategoriye ayrılabilir. Bunlar arasında, süt ürünlerinin ikameleri en erişilebilir ürünlerdir. Badem sütü ve soya sütü pazar büyüme oranı son 5 yılda %10'u aşmakta ve önümüzdeki 5 yılda yıllık pazar büyüme oranı hala %10 seviyesinde korunabilir. Vejetaryen gıda ve etin yerine geçen ürünler, vejetaryen gıdanın büyümesini destekleyen ikinci en büyük itici güçtür! Bu fırsatı kaçırmamalıyız.
 
Eğer dokulu soya proteini ekstrüder makinesi ve vegan et üretim teknolojisine yatırım yapmak zorunlu bir proje ise, o zaman ekipmanı kimin alacağımız ikinci soru olacaktır. Bu nedenle, dokulu soya proteini ekstrüder makinesi ve vegan et üretim teknolojisini eversoon'dan almamız gerektiğine dair iki nedeni sizinle paylaşacağız.
 
Öncelikle, Tayvan'daki deneyim vejetaryen yemekleri daha lezzetli hale getirebilir.
 
Birçok tüketicinin vejetaryen yiyecekleri denemeye yönelmesinin nedenlerinden biri, genellikle insanların vejetaryen yiyeceklerin tadı ve ağızda bıraktığı his hakkında kötü bir izlenime sahip olmalarıdır. Ancak, sizinle bir bilgi paylaşmak istiyoruz. Çinli insanlar için, birçok vejetaryen esasen din faktöründen etkilenmektedir. Din faktörü, yüzlerce yıl önce Çinli insanların beslenme alışkanlıklarını etkilemeye başlamıştır. Vejetaryen yiyecek Batı ülkelerinde bir trend haline gelmeden önce, Çinlilerin vejetaryen yiyecekleri çoktan sayısız güncellemelerden geçti. Bu, Çin'in vejetaryen yemeklerinin Japonya ve ABD için bir model haline gelmesini sağlıyor.
 
Hayal edemeyebilirsin. Batı ülkeleri vejetaryen kültürün etkisini yaşadığında, bu birçok büyük süpermarketi büyük miktarda vejetaryen gıda satmaya yönlendiriyor. Ancak, dünyanın dört bir yanında yaşayan bu Çinliler her yıl Tayvan'dan on milyonlarca, yüz milyonlarca ABD doları değerinde vejetaryen gıda ithal etmeye devam ediyor. Bu önceden işlenmiş vejetaryen gıdalar, öncelikle Çin pazarlarında satılmakta ve Çin restoranlarında kullanılmaktadır çünkü Çinliler, Tayvan'daki vejetaryen yemeklerinin lezzetini özlemektedir.
 
Aslında, Tayvan yüksek spesifikasyonlu gıda işleme tekniklerine ve büyük bir vejetaryen gıda pazarına sahiptir, bu da vejetaryen gıda makinelerinin eskiyi ayıklayıp yeniyi ortaya çıkarmasını sağlar. GNPD (Küresel Yeni Ürünler Veritabanı) istatistiklerine göre, Tayvan'daki vegan ve vejetaryen gıda ürünlerinin sayısı 400'ü aşmakta, bu da Tayvan'daki vejetaryen gıda kategorilerinin belirgin bir şekilde çeşitlendiğini ve pazarın da oldukça büyük olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, ister vejetaryen gıda işleme ekipmanları olsun, ister dokulu soya proteini ekstrüder makinesi; bunları deneyimli Tayvanlı işletmelerden satın almamız gerekiyor.
 
İkincisi, eversoon vejetaryenlik zorluğunu aşmanıza yardımcı olabilir.
 
Birçok uzman, vejetaryenliğin dünyada çok popüler olmasına rağmen hala birçok zorluk olduğunu belirtiyor. Örneğin, yetersiz beslenme konusundaki şüpheler, malzemelerin işlenmesi ve depolanması sırasında hijyen konusundaki şüpheler; bu faktörler tüketicilerin vejetaryen gıdalardan uzak durmasına neden oluyor. Ancak, eversoon bu iki zorluğun üstesinden gelmenize yardımcı olabilir.
 
Besin bileşenleri açısından, sebze gıda işleme tekniklerimiz proteinlerin tutulma oranını ve kullanım oranını artırarak vegan et ve deniz ürünlerinin bol miktarda bitkisel protein içermesini sağlıyor. Malzemelerin işlenmesi ve depolanması açısından, sadece vegan et (vegan deniz ürünleri) için dokulu soya proteini ekstrüder makinesi üretmekle kalmıyor, aynı zamanda vegan et (vegan deniz ürünleri) üretim tekniklerini de sağlıyoruz; daha da önemlisi, ekipmanları sattığımızda önemli bir parça olan kalite yönetimi ve kontrol tekniklerini içeren tüm fabrikanın çıktısı için çözüm planı sunuyoruz. Bu, birçok kamu şirketi ve çok uluslu kuruluştan güven kazanabilmemizi sağlıyor.
 
Son olarak, eversoon'un 10 yıl içindeki büyüyen deneyimini paylaşmak istiyoruz. 10 yıl önce, eversoon'un kurucusu Brian müşterilere, "Gördüğümüz trend, tofu ve soya sütü pazarının büyümesinin çok canlı olacağıdır." Ve birçok nesnel veri de bunu gösteriyor. Son 10 yılda, eversoon'dan tüm fabrika için tofu ve soya sütü ekipmanını satın alan müşteriler, şimdi verimlilik ve ekipmanlarını yeniden yükseltme sürecindedir.
 
Artık, vegan et pazarının ölçeğinin 8 yıl içinde iki katına çıkacağına dair pazar araştırmalarından çok fazla veri gördük!

Galeriler

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•