Vsako leto je število prehranskih razstav in razstav prehranske opreme, ki se odvijajo na mnogih mestih po svetu, vsaj 100, vendar je število razstav, ki se osredotočajo na vegetarijansko hrano na mnogih mestih, že preseglo 50, vključno s Francijo, Indijo, Tajvanom in tako naprej.
Od kod prihaja ta svetovna obsedenost s vegetarijansko hrano? Ti trije veliki podatki kažejo, da je trg vegetarijanske hrane zelo velik in to je razlog, zakaj moramo vlagati v naprave za vegansko meso (naprava za sojino meso) in tehnologije za proizvodnjo veganskega mesa:
 
Prvič, število vegetarijancev hitro narašča
 
Zaradi religije v Indiji je število lokalnih vegetarijancev preseglo 300 milijonov, kar Indijo uvršča med države z največjim številom vegetarijancev na svetu. Druge države spreminjajo svoje prehranjevalne navade zaradi dejavnikov, kot so zaščita naravnega okolja in skrb za živali.
 
Vzemite Evropo in Severno Ameriko za primer, razmerje prebivalstva vegetarijancev v mnogih državah (vključno z vegani in vegetarijanci) znaša med 8~10%; še posebej v Združenem kraljestvu, po konservativnih ocenah, prebivalstvo vegetarijancev presega 20%. Če se odstotek spremeni v število prebivalstva, ima Združeno kraljestvo vsaj 6 milijonov in 500 tisoč vegetarijancev, Nemčija okoli 8 milijonov, ZDA in Brazilija pa vsaj 10 milijonov vegetarijancev. Pomembno je, da se številka še vedno povečuje.
 
Drugič, letna stopnja rasti trga vegetarijanske hrane presega 10%
 
Po raziskavi podjetja Technavio je skupna vrednost proizvodnje trga vegetarijanske hrane v letu 2015 približno 5.400 milijonov ameriških dolarjev; pričakuje se, da bo v letu 2020 dosegla 9.100 milijonov ameriških dolarjev. Glavni dejavniki, ki spodbujajo rast celotnega trga vegetarijanske hrane, vključujejo osebno zdravje, drago meso in morsko hrano, okoljske dejavnike in radovednost. Poleg tega v zadnjih letih medijska pozornost do vegetarijanske hrane in priporočila znanih osebnosti prav tako spodbujajo razvoj vegetarijanstva. Tudi mnoge evropske države izvajajo brezmesni dan tedensko, na primer Brezmesni ponedeljek. Hkrati, da bi sprejeli ta trend, mnoge skupnosti prostovoljno organizirajo sejme vegetarijanske hrane, ki omogočajo več ljudem, da razumejo bogastvo vegetarijanske hrane in povečajo priložnost ter pripravljenost ljudi, da jo preizkusijo.
 
Tretjič, nadomestki mesa so najpomembnejši izdelki v vegetarijanski hrani
 
Vegetarijanska hrana je lahko razdeljena v 4 kategorije, vključno z nadomestki mlečnih izdelkov, nadomestki pakirane vegetarijanske hrane in mesa, vegetarijanskim kruhom in drugo vegetarijansko hrano. Med temi so nadomestki mlečnih izdelkov najbolj dostopni izdelki. Stopnja rasti trga mandljevega mleka in sojinega mleka presega 10 % v zadnjih 5 letih, v prihodnjih 5 letih pa se lahko letna stopnja rasti trga še vedno ohrani pri 10 %. Vegetarijanska hrana in nadomestki mesa sta druga največja gonilna sila, ki podpira rast vegetarijanske hrane! Te priložnosti ne smemo zamuditi.
 
Če je vlaganje v stroj za ekstrudiranje teksturiranega sojinega proteina in tehnologijo za proizvodnjo veganskega mesa projekt, ki ga je treba izvesti, potem bi bilo drugo vprašanje, od koga naj kupimo opremo. Zato vam bomo predstavili dva razloga, zakaj bi morali kupiti stroj za ekstrudiranje teksturiranega sojinega proteina in tehnologijo za proizvodnjo veganskega mesa od eversoon.
 
Prvič, izkušnja na Tajvanu lahko naredi vegetarijansko hrano bolj okusno
 
Eden od razlogov, zakaj se mnogi potrošniki odločajo za preizkušanje vegetarijanske hrane, je, da imajo ljudje na splošno slab vtis o okusu in teksturi vegetarijanske hrane. Vendar pa bi radi delili z vami nekaj informacij. Za Kitajce mnogi vegetarijanci predvsem vplivajo verski dejavniki. Dejstvo, da religija vpliva na prehranjevalne navade kitajskega prebivalstva, se je začelo pred stotinami leti. Preden je vegetarijanska hrana postala trend v zahodnih državah, je kitajska vegetarijanska hrana že doživela številne posodobitve. To kitajsko vegetarijansko hrano celo postavlja za vzor Japonski in ZDA.
 
Morda si tega ne morete predstavljati. Ko zahodne države doživljajo vpliv vegetarijanske kulture, to spodbuja številne velike supermarkete, da začnejo prodajati velike količine vegetarijanske hrane. Vendar pa ti Kitajci, ki živijo po vsem svetu, še vedno vsako leto uvažajo desetine milijonov, stotine milijonov ameriških dolarjev vegetarijanske hrane iz Tajvana. Ti že obdelani vegetarijanski izdelki se predvsem prodajajo na kitajskih trgih in uporabljajo v kitajskih restavracijah, ker Kitajci pogrešajo delikateso vegetarijanske hrane iz Tajvana.
 
Dejansko ima Tajvan visoko specifikacijo tehnik predelave hrane ter ogromno tržišče vegetarijanske hrane, kar pomeni, da se prehrambeni stroji v vegetarijanski hrani nenehno razvijajo in prinašajo nove rešitve. Po statistiki GNPD (Global New Products Database) število izdelkov veganske in vegetarijanske hrane na Tajvanu presega 400, kar kaže, da so kategorije vegetarijanske hrane na Tajvanu izrazito raznolike in da je trg dovolj velik. Zato, ne glede na to, ali gre za obdelovalno opremo za vegetarijansko hrano ali stroj za ekstrudiranje teksturiranega sojinega proteina; moramo te kupiti od izkušenih tajvanskih podjetij.
 
Drugič, eversoon vam lahko pomaga premagati izziv vegetarijanstva.
 
Mnogi strokovnjaki opozarjajo, da kljub temu, da je vegetarijanstvo v svetu zelo priljubljeno, še vedno obstaja veliko izzivov. Na primer, dvomi o podhranjenosti, dvomi o higieni med predelavo in shranjevanjem sestavin; ti dejavniki povzročajo, da se potrošniki zadržujejo pred vegetarijansko hrano. Vendar pa eversoon lahko pomaga pri premagovanju teh dveh izzivov.
 
Kar zadeva hranilne komponente, naše tehnike predelave zelenjavne hrane povečujejo stopnjo zadrževanja beljakovin in stopnjo uporabe beljakovin, kar omogoča, da vegansko meso in morski sadeži vsebujejo obilje rastlinskih beljakovin. Kar zadeva obdelavo in shranjevanje sestavin, ne proizvajamo le ekstruderja za teksturirane sojine beljakovine za vegansko meso (veganske morske sadeže), temveč tudi zagotavljamo tehnike proizvodnje veganskega mesa (veganskih morskih sadežev); kar je še pomembneje, pa nudimo rešitev za izhod celotne tovarne, vključno s tehnikami upravljanja in nadzora kakovosti, kar je pomemben del pri prodaji opreme. To nam omogoča, da pridobimo zaupanje številnih javnih podjetij in multinacionalnih korporacij.
 
Nazadnje bi radi delili rastoče izkušnje eversoon v zadnjih 10 letih. Pred 10 leti je ustanovitelj eversoon Brian je strankam povedal: "Trend, ki ga vidimo, je, da bo rast trga tofuja in sojinega mleka zelo močna." In mnogi objektivni podatki to tudi kažejo. V zadnjih 10 letih so stranke, ki so kupile opremo za tofu in sojino mleko za celo tovarno od eversoon, zdaj ponovno v procesu nadgradnje produktivnosti in opreme.
 
Zdaj smo videli veliko podatkov iz tržne raziskave, ki kažejo, da se bo obseg trga veganskega mesa podvojil v 8 letih!

Galerije

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•