روند بازاری که نمی‌توانید آن را از دست بدهید - بازار غذاهای گیاهی که نرخ رشد سالانه ارزش تولید آن بیش از 10 درصد است | اخبار و رویدادهای Yung Soon Lih Food Machine

نمایشگاه ماشین آلات غذایی، نمایشگاه تجهیزات غذایی، نمایشگاه ماشین آلات غذایی، نمایشگاه تجهیزات غذایی، روندهای بازار غذای گیاهی، گزارش بازار غذای گیاهی، گیاه‌خوار، گوشت‌های گیاهی، گوشت گیاهی

روندهای بازار که نمی‌توانید از دست بدهید – بازار غذای گوشت گیاهی که نرخ رشد سالانه ارزش تولید آن بیش از ۱۰٪ است.

بیش از ۱۰۰ نمایشگاه غذایی و نمایشگاه تجهیزات غذایی هر سال در سرتاسر جهان برگزار می‌شود، که در میان آن‌ها، بیش از ۵۰ نمایشگاه وجود دارد که بر روی غذاهای گیاهی تمرکز دارند، به ویژه در فرانسه، هند و تایوان.

15 Jul, 2017 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

هر سال تعداد نمایشگاه‌های غذایی و نمایشگاه‌های تجهیزات غذایی که در بسیاری از نقاط جهان برگزار می‌شود حداقل 100 است، اما تعداد نمایشگاه‌هایی که با تمرکز بر روی غذاهای گیاهی در بسیاری از نقاط برگزار می‌شود، از 50 فراتر رفته است، از جمله فرانسه، هند، تایوان و غیره.
این علاقه جهانی به غذاهای گیاهی از کجا ناشی می‌شود؟ این سه رقم بزرگ نشان می‌دهد که بازار غذاهای گیاهی بسیار بزرگ است و به همین دلیل است که ما نیاز داریم در ماشین‌های تولید گوشت گیاهی (ماشین گوشت سویا) و فناوری‌های تولید گوشت گیاهی سرمایه‌گذاری کنیم:

اولاً، جمعیت گیاه‌خواران به سرعت در حال رشد است.

به دلیل مذهب در هند، جمعیت گیاه‌خواران محلی به بیش از ۳۰۰ میلیون نفر رسید که هند را به کشوری با بزرگ‌ترین جمعیت گیاه‌خواران در جهان تبدیل می‌کند. کشورهای دیگر به دلیل عواملی مانند حفاظت از محیط زیست طبیعی و مراقبت از حیوانات عادات غذایی خود را تغییر می‌دهند.

به عنوان مثال، اروپا و آمریکای شمالی را در نظر بگیرید، نسبت جمعیت گیاهخواران در بسیاری از کشورها (شامل وگان‌ها و گیاهخواران) بین ۸ تا ۱۰ درصد است؛ به ویژه در بریتانیا، بر اساس برآوردهای محافظه‌کارانه، جمعیت گیاهخواران بیش از ۲۰ درصد است. اگر درصد به تعداد جمعیت تغییر کند، بریتانیا حداقل 6 میلیون و 500 هزار گیاه‌خوار، آلمان حدود 8 میلیون و ایالات متحده و برزیل حداقل 10 میلیون گیاه‌خوار دارند. مهم این است که این رقم هنوز در حال رشد است.

دوم، نرخ رشد سالانه بازار غذای گیاهی از ۱۰٪ فراتر می‌رود.

بر اساس نظرسنجی Technavio، در سال 2015 ارزش کل تولید بازار غذای گیاهی حدود 5,400 میلیون دلار آمریکا است؛ پیش بینی می‌شود که در سال 2020 به 9,100 میلیون دلار آمریکا برسد. عوامل اصلی که باعث رشد کلی بازار غذای گیاهی می‌شوند شامل سلامت شخصی، قیمت بالای گوشت و غذاهای دریایی، عوامل زیست‌محیطی و کنجکاوی است. علاوه بر این، در سال‌های اخیر توجه رسانه‌ها به غذاهای گیاهی و توصیه‌های سلبریتی‌ها نیز به توسعه گیاه‌خواری کمک کرده است. حتی بسیاری از مکان‌های اروپایی هر هفته یک روز بدون گوشت را اجرا می‌کنند، به عنوان مثال دوشنبه‌های بدون گوشت. در عین حال، به منظور پذیرش این روند، بسیاری از جوامع به طور داوطلبانه نمایشگاه‌های غذاهای گیاهی برگزار می‌کنند که به بیشتر مردم این امکان را می‌دهد تا با غنای غذاهای گیاهی آشنا شوند و فرصت و تمایل بیشتری برای امتحان کردن آن پیدا کنند.

سوم، جایگزین‌های گوشت مهم‌ترین اقلام در غذای گیاهی هستند.

غذای گیاهی را می‌توان به ۴ دسته تقسیم کرد، از جمله جایگزین‌های محصولات لبنی، جایگزین‌های غذای گیاهی بسته‌بندی شده و گوشت، نان گیاهی و سایر غذاهای گیاهی. در میان اینها، جایگزین‌های محصولات لبنی، قابل دسترس‌ترین محصولات هستند. نرخ رشد بازار شیر بادام و شیر سویا در ۵ سال اخیر بیش از ۱۰٪ بوده و در ۵ سال آینده نیز نرخ رشد سالانه بازار می‌تواند همچنان در ۱۰٪ حفظ شود. غذای گیاهی و جایگزین‌های گوشت دومین نیروی محرکه بزرگ هستند که از رشد غذای گیاهی حمایت می‌کنند! ما نمی‌توانیم این فرصت را از دست بدهیم.

اگر سرمایه‌گذاری در ماشین اکسترودر پروتئین سویا با بافت و فناوری تولید گوشت گیاهی پروژه‌ای است که باید اجرا شود، پس سوال دوم این است که از کجا باید تجهیزات را خریداری کنیم. بنابراین، ما دو دلیل را با شما به اشتراک می‌گذاریم که چرا باید ماشین اکسترودر پروتئین سویا با بافت و فناوری تولید گوشت گیاهی را از eversoon خریداری کنیم.

اولاً، تجربه در تایوان می‌تواند غذاهای گیاهی را خوشمزه‌تر کند.

یکی از دلایلی که بسیاری از مصرف‌کنندگان را به امتحان کردن غذاهای گیاهی ترغیب می‌کند این است که به طور کلی مردم تصور بدی از طعم و حس دهانی غذاهای گیاهی دارند. با این حال، ما می‌خواهیم یک اطلاعاتی را با شما به اشتراک بگذاریم. برای مردم چین، بسیاری از گیاهخواران عمدتاً تحت تأثیر عامل مذهبی قرار دارند. عامل مذهب از صدها سال پیش شروع به تأثیرگذاری بر عادات غذایی مردم چین کرده است. قبل از اینکه غذای گیاهی به یک روند در کشورهای غربی تبدیل شود، غذای گیاهی مردم چین قبلاً تغییرات زیادی را تجربه کرده است. این باعث می‌شود که غذای گیاهی چینی حتی به یک الگو برای ژاپن و ایالات متحده تبدیل شود.

شاید نتوانید تصور کنید. زمانی که کشورهای غربی تأثیر فرهنگ گیاهخواری را تجربه می‌کنند، بسیاری از سوپرمارکت‌های بزرگ را وادار می‌کند تا مقادیر زیادی غذای گیاهی را به فروش برسانند. با این حال، این مردم چینی که در سرتاسر جهان زندگی می‌کنند، هر ساله ده‌ها میلیون، صدها میلیون دلار غذاهای گیاهی از تایوان وارد می‌کنند. این غذاهای گیاهی که قبلاً پردازش شده‌اند عمدتاً در بازارهای چینی فروخته می‌شوند و در رستوران‌های چینی استفاده می‌شوند زیرا مردم چین دلتنگ لطافت غذاهای گیاهی تایوان هستند.

در واقع، تایوان دارای تکنیک‌های پردازش غذا با مشخصات بالا و همچنین یک بازار بزرگ غذاهای گیاهی است که باعث می‌شود ماشین‌آلات غذایی در زمینه غذاهای گیاهی به طور مداوم از قدیم به نوین تغییر کنند. بر اساس آمار GNPD (پایگاه داده جهانی محصولات جدید)، تعداد اقلام غذای گیاهی و غذای وگان در تایوان از ۴۰۰ فراتر می‌رود، که نشان می‌دهد دسته‌بندی‌های غذای گیاهی در تایوان به‌طور قابل توجهی متنوع است و بازار نیز به اندازه کافی بزرگ است. بنابراین، فرقی نمی‌کند که تجهیزات پردازش غذاهای گیاهی باشد یا دستگاه اکستروژن پروتئین سویا با بافت؛ ما باید آنها را از شرکت‌های تایوانی با تجربه خریداری کنیم.

دوم، eversoon می‌تواند به شما کمک کند تا بر چالش گیاه‌خواری غلبه کنید.

بسیاری از کارشناسان اشاره می‌کنند که هنوز چالش‌های زیادی وجود دارد، حتی اگر گیاه‌خواری در جهان بسیار محبوب شده باشد. به عنوان مثال، تردیدها در مورد کمبود تغذیه، تردیدها در مورد بهداشت در حین پردازش و نگهداری مواد اولیه؛ این عوامل باعث می‌شوند که مصرف‌کنندگان از غذاهای گیاهی دوری کنند. با این حال، eversoon می‌تواند به شما کمک کند تا بر این دو چالش غلبه کنید.

در جنبه اجزای تغذیه، تکنیک‌های پردازش غذای گیاهی ما نرخ نگهداری پروتئین‌ها و نرخ استفاده از پروتئین‌ها را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود که گوشت و غذاهای دریایی گیاهی دارای پروتئین گیاهی فراوانی باشند. در زمینه پردازش و ذخیره‌سازی مواد اولیه، ما نه تنها ماشین اکستروژن پروتئین سویا با بافت برای گوشت گیاهی (غذای دریایی گیاهی) تولید می‌کنیم، بلکه تکنیک‌های تولید گوشت گیاهی (غذای دریایی گیاهی) را نیز ارائه می‌دهیم؛ نکته مهم‌تر این است که ما برنامه‌ریزی راه‌حل برای خروجی کل کارخانه را فراهم می‌کنیم، از جمله تکنیک‌های مدیریت و کنترل کیفیت، که بخش مهمی است زمانی که ما تجهیزات را می‌فروشیم. این امکان را به ما می‌دهد که بتوانیم اعتماد بسیاری از شرکت‌های عمومی و شرکت‌های چندملیتی را جلب کنیم.

در نهایت، ما می‌خواهیم تجربه رو به رشد eversoon را در طول 10 سال به اشتراک بگذاریم. 10 سال پیش، بنیان‌گذار eversoon برایان به مشتریان گفت: "روندی که ما مشاهده می‌کنیم این است که رشد بازار توفو و شیر سویا بسیار قوی خواهد بود." و بسیاری از داده‌های عینی نیز این را نشان می‌دهد. در 10 سال گذشته، مشتریانی که تجهیزات توفو و شیر سویا را برای کل کارخانه از eversoon خریداری کرده‌اند، اکنون دوباره به ارتقاء بهره‌وری و تجهیزات می‌پردازند.

حال، ما داده‌های زیادی از نظرسنجی بازار دیده‌ایم که نشان می‌دهد مقیاس بازار گوشت گیاهی در عرض ۸ سال دو برابر خواهد شد!