
Tofu eelised ja toitumine
Tofu on toiduliik, mis on valmistatud sojaubadest, mis on oluline taimse valgu allikas. Sojauba on rikas toidukiudainete, mineraalide ja vitamiinide poolest.
Tofu sisaldab palju tervislikke komponente, sealhulgas soja isoflavone, soja saponiine ja soja valku. Lisaks on tofu toiduaine, mis on väga toitaineterikas ja pakub palju tervisehüvesid. N nii vegan- kui ka lihatoidud saavad tofust kasu. Siin on mõned tofusöömisest saadavad kasud:
1. Alandab kolesterooli: Tofu sojaisoflavoonid aitavad alandada halva kolesterooli taset, vähendades seeläbi südamehaiguste riski. Lisaks toimivad sojaisoflavoonid naistele nagu östrogeen. Kuna naiste hormoonide sekretsioon aeglustub pärast 30. või 40. eluaastat, võib see viia kaalutõusuni. Tofu võib täiendada naishormoone, eriti sojaisoflavoonide imendumine võib täiendada östrogeeni.
2. Parandab luude tervist: Tofu sisaldab rohkelt kaltsiumi, mis on oluline tervete luude säilitamiseks.
3. Vähendab vähiriski: tofu sojaisoflavoonide on näidatud vähendavat vähiriski.
4. Kiirendab ainevahetust: Tofus sisalduv valk ja toidukiud aitavad parandada ainevahetust ja aitavad kehal kaloreid tõhusamalt põletada.
5. Sisaldab sojasaponiine, mis võivad takistada rasva kogunemist.
6. Soja on rikas E-vitamiini ja B-vitamiini rühma poolest, mis võivad parandada ainevahetust, ja soja valk võib parandada soolekeskkonda.
7. Tofu on rikas toidukiudude poolest, madala kalorsusega ja madala glükeemilise indeksiga (GI väärtus vaid 40), mis aeglustab veresuhkru taseme tõusu ja muudab inimesed vähem näljaseks.