
Voordelen en voeding van tofu
Tofu is een soort voedsel gemaakt van sojabonen, wat een belangrijke bron van plantaardige eiwitten is. Sojabonen zijn rijk aan voedingsvezels, mineralen en vitamines.
Tofu bevat veel gezonde componenten, waaronder soja-isoflavonen, soja-saponinen en soja-eiwit. Bovendien is tofu een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde dat veel gezondheidsvoordelen biedt. Zowel veganistische als vleesdiëten profiteren van het eten van tofu. Hier zijn enkele voordelen van het eten van tofu:
1. Verlaagt cholesterol: Soja-isoflavonen in Tofu helpen het niveau van slecht cholesterol te verlagen, waardoor het risico op hartziekten vermindert. Bovendien werken soja-isoflavonen voor vrouwen als oestrogeen. Aangezien de hormoonafscheiding bij vrouwen na de leeftijd van 30 of 40 vertraagt, kan dit leiden tot gewichtstoename. Tofu kan vrouwelijke hormonen aanvullen, vooral de opname van soja-isoflavonen kan oestrogeen aanvullen.
2. Verbetert de botgezondheid: Tofu bevat overvloedig calcium, wat essentieel is voor het behouden van gezonde botten.
3. Vermindert het risico op kanker: sojaisoflavonen in tofu hebben aangetoond het risico op kanker te verlagen.
4. Verhoogt de stofwisseling: Eiwit en voedingsvezels in tofu helpen de stofwisseling te verbeteren en helpen het lichaam om calorieën effectiever te verbranden.
5. Bevat sojasaponinen, die de vetopslag kunnen remmen.
6. Soja is rijk aan vitamine E en vitamine B, die de stofwisseling kunnen verbeteren, en soja-eiwit kan de darmomgeving verbeteren.
7. Tofu is rijk aan voedingsvezels, laag in calorieën en heeft een lage glycemische index (GI-waarde van slechts 40), wat de stijging van de bloedsuikerspiegel vertraagt en ervoor zorgt dat mensen zich niet hongerig voelen.