
مزایا و تغذیه توفو
توفو نوعی غذا است که از سویا تهیه میشود و منبع مهمی از پروتئین گیاهی است. سویا غنی از فیبر غذایی، مواد معدنی و ویتامین است.
توپک حاوی بسیاری از اجزای سالم است، از جمله ایزوفلاونهای سویا، ساپونینهای سویا و پروتئین سویا. علاوه بر این، توپک غذایی با ارزش غذایی بالا است که مزایای زیادی برای سلامتی ارائه میدهد. هم رژیم غذایی گیاهخواری و هم رژیم غذایی گوشتی از خوردن توپک بهرهمند خواهند شد. در اینجا برخی از مزایای خوردن توپک آورده شده است:
1. کاهش کلسترول: ایزوفلاونهای سویا در توفو به کاهش سطح کلسترول بد کمک میکنند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهند. علاوه بر این، برای زنان، ایزوفلاونهای سویا مانند استروژن عمل میکنند. با کاهش ترشح هورمونهای زنانه پس از سن 30 یا 40 سالگی، ممکن است منجر به افزایش وزن شود. توفو میتواند هورمونهای زنانه را تأمین کند، بهویژه جذب ایزوفلاونهای سویا میتواند استروژن را تأمین کند.
2. بهبود سلامت استخوان: توفو حاوی کلسیم فراوانی است که برای حفظ استخوانهای سالم ضروری است.
3. کاهش خطر سرطان: ایزوفلاونهای سویا در توفو نشان دادهاند که خطر سرطان را کاهش میدهند.
4. افزایش متابولیسم: پروتئین و فیبر غذایی در توفو به بهبود متابولیسم کمک کرده و به بدن کمک میکند تا کالریها را به طور مؤثرتری بسوزاند.
5. حاوی ساپونینهای سویا است که میتواند تجمع چربی را مهار کند.
6. سویا غنی از گروه ویتامین E و ویتامین B است که میتواند متابولیسم را بهبود بخشد و پروتئین سویا میتواند محیط روده را بهبود دهد.
7. توفو غنی از فیبر غذایی، کم کالری و با شاخص گلیسمی پایین (فقط 40) است که باعث کند شدن افزایش سطح قند خون میشود و افراد را سیر نگه میدارد.