Manfaat dan Nutrisi Tahu
Tahu adalah sejenis makanan yang terbuat dari kedelai, yang merupakan sumber penting protein nabati. Kedelai kaya akan serat makanan, mineral, dan vitamin.
Tofu mengandung banyak komponen sehat, termasuk isoflavon kedelai, saponin kedelai, dan protein kedelai. Selain itu, tofu adalah makanan yang sangat bergizi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Baik diet vegan maupun daging akan mendapatkan manfaat dari mengonsumsi Tofu. Berikut adalah beberapa manfaat dari mengonsumsi Tofu:
1. Menurunkan kolesterol: Isoflavon kedelai dalam Tahu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, bagi wanita, isoflavon kedelai bertindak seperti estrogen. Karena sekresi hormon wanita melambat setelah usia 30 atau 40, hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan. Tahu dapat melengkapi hormon wanita, terutama penyerapan isoflavon kedelai dapat melengkapi estrogen.
2. Meningkatkan kesehatan tulang: Tahu mengandung kalsium yang melimpah, yang penting untuk menjaga tulang yang sehat.
3. Mengurangi risiko kanker: isoflavon kedelai dalam Tahu telah terbukti menurunkan risiko kanker.
4. Meningkatkan metabolisme: Protein dan serat makanan dalam tahu membantu meningkatkan metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori dengan lebih efektif.
5. Mengandung saponin kedelai, yang dapat menghambat akumulasi lemak.
6. Kedelai kaya akan kelompok vitamin E dan vitamin B, yang dapat meningkatkan metabolisme, dan protein kedelai dapat memperbaiki lingkungan usus.
7. Tahu kaya akan serat makanan, rendah kalori, dan indeks glikemik rendah (nilai GI hanya 40), yang memperlambat kenaikan kadar gula darah dan membuat orang merasa tidak lapar.