
Přetváření vášně na pokrok: Tofu sen německého páru
V Ravensburgu v Německu vedl pár známou dílnu na ručně vyráběný tofu. Zpočátku nebyli s tofu obeznámeni, ale brzy je přitahovala jeho výživová hodnota a udržitelná filozofie. Po mnoho let vstávali každý den ve 3 ráno, aby dokončili složitý proces tradiční výroby tofu.
Jak rostl trend rostlinné stravy, více organických obchodů a restaurací začalo objednávat, a poptávka rychle vzrostla. Ruční výroba však již nemohla vyvážit kvalitu a kapacitu.
Během svého hledání řešení objevili tofu stroje z Tchaj-wanu. Na videohovoru zdůraznili: „Nechceme hromadnou výrobu, chceme si udržet kvalitu ručně vyráběného tofu.“ Po měsících technických diskusí a návštěvě továrny na Tchaj-wanu se konečně rozhodli nám svěřit svůj sen.
Jakmile byla stroj nainstalován, mohli každý den konzistentně vyrábět vysoce kvalitní tofu. Pár s nadšením řekl: „Teď se můžeme soustředit na vytváření lahodných produktů a sdílení zdravého životního stylu s více lidmi.“ Dnes jejich tofu vstoupilo do místních restaurací a supermarketů a postupně roste na popularitě.
Tato mezikulturní spolupráce dokazuje, že když se tradiční řemeslná výroba setká s moderní technologií, sny mohou pokračovat a rozvíjet se.
👉 Připraveni vylepšit svou výrobu tofu?
Kontaktujte Yung Soon Lih Food Machine a proměňme váš sen o tofu ve skutečnost.