
A szenvedélyt haladássá alakítani: Egy német pár tofu álma
Németországban, Ravensburgban egy pár egy jól ismert kézműves tofu műhelyt üzemeltetett. Eleinte nem voltak ismeretekkel a tofuról, de hamarosan vonzani kezdte őket a tápláló értéke és fenntartható filozófiája. Évekig minden nap hajnali 3-kor keltek, hogy befejezzék a hagyományos tofu készítésének összetett folyamatát.
Ahogy a növényi alapú trend növekedett, egyre több bio bolt és étterem kezdett rendelni, és a kereslet gyorsan nőtt. Azonban a kézi termelés már nem tudta egyensúlyban tartani a minőséget és a kapacitást.
Megoldások keresése közben tajvani tofu gépeket fedeztek fel. Egy videóhívás során hangsúlyozták: „Nem a tömeggyártást akarjuk, hanem meg szeretnénk őrizni a kézműves tofu minőségét.” Hónapok technikai megbeszélései és egy tajvani gyárlátogatás után végül úgy döntöttek, hogy ránk bízzák álmukat.
Miután a gépet telepítették, naponta következetesen képesek voltak magas minőségű tofut előállítani. A pár izgatottan mondta: „Most már a finom termékek létrehozására és egy egészséges életmód megosztására összpontosíthatunk több emberrel.” Ma a tofujuk már helyi éttermekbe és szupermarketekbe is eljutott, folyamatosan növekvő népszerűséggel.
Ez a kultúrák közötti együttműködés bizonyítja, hogy amikor a hagyományos kézművesség találkozik a modern technológiával, az álmok folytatódhatnak és bővülhetnek.
👉 Készen áll a tofu termelésének fejlesztésére?
Lépjen kapcsolatba a Yung Soon Lih Food Machine-nel, és valósítsuk meg a tofu álmát.