
Beneficiile și nutriția tofu-ului
Tofu este un tip de aliment făcut din soia, care este o sursă importantă de proteină pe bază de plante. Soia este bogată în fibre alimentare, minerale și vitamine.
Tofu conține multe componente sănătoase, inclusiv izoflavone din soia, saponine din soia și proteină din soia. În plus, tofu este un aliment foarte nutritiv care oferă multe beneficii pentru sănătate. Atât dieta vegană, cât și cea pe bază de carne vor beneficia de pe urma consumului de tofu. Iată câteva dintre beneficiile consumului de tofu:
1. Scade colesterolul: Izoflavonele din soia din Tofu ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, reducând astfel riscul de boli de inimă. În plus, pentru femei, izoflavonele din soia acționează ca estrogen. Pe măsură ce secreția de hormoni la femei încetinește după vârsta de 30 sau 40 de ani, acest lucru poate duce la creșterea în greutate. Tofu poate suplimenta hormonii feminini, în special absorbția izoflavonelor din soia poate suplimenta estrogenul.
2. Îmbunătățește sănătatea oaselor: Tofu conține calciu abundent, care este esențial pentru menținerea oaselor sănătoase.
3. Reduce riscul de cancer: izoflavonele din soia din Tofu au demonstrat că scad riscul de cancer.
4. Stimulează metabolismul: Proteinele și fibrele dietetice din tofu ajută la îmbunătățirea metabolismului și ajută corpul să ardă calorii mai eficient.
5. Conține saponine din soia, care pot inhiba acumularea de grăsimi.
6. Soia este bogată în grupul de vitamina E și vitamina B, care pot îmbunătăți metabolismul, iar proteina din soia poate îmbunătăți mediul intestinal.
7. Tofu este bogat în fibre dietetice, sărăcă în calorii și are un indice glicemic scăzut (valoarea GI de doar 40), ceea ce încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge și face ca oamenii să nu se simtă flămânzi.