
Benefícios e Nutrição do Tofu
Tofu é um tipo de alimento feito de soja, que é uma fonte importante de proteína à base de plantas. A soja é rica em fibras alimentares, minerais e vitaminas.
O tofu contém muitos componentes saudáveis, incluindo isoflavonas de soja, saponinas de soja e proteína de soja. Além disso, o tofu é um alimento altamente nutritivo que oferece muitos benefícios à saúde. Tanto a dieta vegana quanto a dieta carnívora se beneficiam do consumo de tofu. Aqui estão alguns dos benefícios de comer tofu:
1. Reduz o colesterol: Os isoflavonas de soja no tofu ajudam a reduzir o nível de colesterol ruim, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas. Além disso, para as mulheres, as isoflavonas de soja agem como estrogênio. À medida que a secreção hormonal das mulheres diminui após os 30 ou 40 anos, isso pode levar ao ganho de peso. O tofu pode suplementar os hormônios femininos, especialmente a absorção de isoflavonas de soja pode suplementar o estrogênio.
2. Melhora a saúde óssea: O tofu contém abundante cálcio, que é essencial para manter ossos saudáveis.
3. Reduz o risco de câncer: os isoflavonoides da soja no tofu demonstraram reduzir o risco de câncer.
4. Acelera o metabolismo: A proteína e a fibra dietética no tofu ajudam a melhorar o metabolismo e ajudam o corpo a queimar calorias de forma mais eficaz.
5. Contém saponinas de soja, que podem inibir o acúmulo de gordura.
6. A soja é rica em vitamina E e vitamina B, que podem melhorar o metabolismo, e a proteína da soja pode melhorar o ambiente intestinal.
7. O tofu é rico em fibra dietética, baixo em calorias e possui baixo índice glicêmico (valor GI de apenas 40), o que retarda o aumento dos níveis de açúcar no sangue e faz com que as pessoas se sintam saciadas.