
Koristi in hranilna vrednost tofua
Tofu je vrsta hrane, narejene iz soje, ki je pomemben vir rastlinskih beljakovin. Soja je bogata z prehranskimi vlakninami, minerali in vitamini.
Tofu vsebuje številne zdrave sestavine, vključno s sojinimi izoflavoni, sojinimi saponini in sojinim proteinom. Poleg tega je tofu hrana z visoko hranilno vrednostjo, ki prinaša številne zdravstvene koristi. Tako veganska kot mesna prehrana bosta imeli koristi od uživanja tofuja. Tukaj je nekaj koristi uživanja tofuja:
1. Znižuje holesterol: Sojini izoflavoni v tofuju pomagajo znižati raven slabega holesterola, s čimer zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Poleg tega so sojini izoflavoni za ženske podobni estrogenom. Ker se izločanje ženskih hormonov po 30. ali 40. letu upočasni, lahko to vodi do povečanja telesne teže. Tofu lahko dopolni ženske hormone, še posebej pa lahko absorpcija sojinih izoflavonov dopolni estrogen.
2. Izboljšuje zdravje kosti: Tofu vsebuje obilico kalcija, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravih kosti.
3. Zmanjšuje tveganje za raka: sojini izoflavoni v Tofu so pokazali, da znižujejo tveganje za raka.
4. Povečuje presnovo: beljakovine in prehranske vlaknine v tofu pomagajo izboljšati presnovo in pomagajo telesu, da učinkoviteje kuri kalorije.
5. Vsebuje sojine saponine, ki lahko zavirajo kopičenje maščob.
6. Soja je bogata z vitaminom E in vitaminom B, ki lahko izboljšata presnovo, beljakovine iz soje pa lahko izboljšajo črevesno okolje.
7. Tofu je bogat z prehranskimi vlakninami, nizek v kalorijah in ima nizek glikemični indeks (GI vrednost le 40), kar upočasni dvig ravni sladkorja v krvi in ljudem daje občutek sitosti.