سوال ۴: پروتئین حیوانی در مقابل پروتئین گیاهی - تفاوت چیست؟
پروتئین را میتوان به دو نوع تقسیم کرد: پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی.این یک ماده مغذی ضروری برای بدن انسان است.
پس چرا باید پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی مصرف کنیم؟توصیه میشود که از هر دو به طور متعادل استفاده کنید.منبع D;
موارد گیاهی حاوی فیبر غذایی، فیتوشیمیاییهای آنتیاکسیدان هستند و در چربیهای اشباع شده کم هستند.
علاوه بر اینکه پروتئین یک جزء مهم از عضلات است، همچنین یک جزء مهم از بافتهای مختلف بدن،
سیستمهای ایمنی و هورمونها نیز میباشد.برای کسانی که آموزش دیدهاند تا پروتئین را برای تناسب اندام تأمین کنند، سالمندان با افزایش سن بیشتر و بیشتر از دست میدهند،
و آنها نیاز به تأمین مقدار معینی پروتئین دارند.
پروتئین حیوانی: شیر، تخممرغ، انواع گوشتها و غیره.
پروتئین گیاهی: نخود، سویا، سویا و غیره، عمدتاً محصولات سویا.
| پروتئین حیوانی | پروتئین گیاهی |
منبع | گوشت، تخممرغ، لبنیات | غذای لوبیا-سویا |
نرخ جذب | پروتئینهای حیوانی مشابه پروتئینهای بدن هستند به طوری که نرخ جذب پروتئین حیوانی بالاتر از سایر پروتئینهاست. | پروتئینهای گیاهی ۱~۲ آمینواسید ضروری را ندارند به طوری که تفاوت بیشتری با پروتئین بدن دارند. |
مزایا | ۱. پروتئین بالا。 | 1. برخی از پروتئینهای گیاهی حاوی آنتیاکسیدانها و فیتونوترینتها هستند. |
مزایای عضله | پروتئینهای حیوانی شامل پروتئین وی هستند که شبیه شیر مادر است و به راحتی جذب میشوند. | تأمین یک سری از اسیدهای آمینه انسانی |