प्रश्न 4: पशु प्रोटीन बनाम पौधों का प्रोटीन- क्या अंतर है?
प्रोटीन को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: पशु प्रोटीन और वनस्पति प्रोटीन।यह मानव शरीर के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है।
तो हमें पशु प्रोटीन या वनस्पति प्रोटीन क्यों लेना चाहिए?दोनों का संतुलित सेवन करने की सिफारिश की जाती है।डी स्रोत;
पौधों पर आधारित स्रोत आहार फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट फाइटोकैमिकल्स और संतृप्त वसा अम्लों में कम होते हैं।
पेशियों के एक महत्वपूर्ण घटक होने के अलावा, प्रोटीन विभिन्न शरीर के ऊतकों,
प्रतिरक्षा प्रणालियों और हार्मोनों का भी एक महत्वपूर्ण घटक है।उन लोगों के लिए जो फिटनेस के लिए प्रोटीन की पूर्ति के लिए प्रशिक्षित हैं, बुजुर्ग उम्र के साथ अधिक से अधिक खोते हैं,
और उन्हें प्रोटीन की एक निश्चित मात्रा की पूर्ति करने की आवश्यकता होती है।
पशु प्रोटीन: दूध, अंडे, विभिन्न मांस, आदि.
पौधों से प्राप्त प्रोटीन: मटर, सोयाबीन, सोयाबीन, आदि, मुख्य रूप से सोया उत्पाद।
| पशु प्रोटीन | पौधों का प्रोटीन |
स्रोत | मांस, अंडा, डेयरी | बीन्स-सोयाबीन खाद्य |
अवशोषण दर | पशु प्रोटीन शरीर के प्रोटीन के समान होते हैं, इसलिए पशु प्रोटीन की अवशोषण दर अन्य प्रोटीन की तुलना में अधिक होती है। | पौधों के प्रोटीन में 1~2 आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है, इसलिए यह शरीर के प्रोटीन की तुलना में अधिक भिन्नता होती है। |
लाभ | 1.उच्च प्रोटीन। | 1. कुछ पौधों के प्रोटीन में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। |
पेशियों के लिए लाभ | पशु प्रोटीन में वे प्रोटीन शामिल हैं जो स्तन के दूध के समान होते हैं ताकि उन्हें आसानी से अवशोषित किया जा सके। | मनुष्य के अमीनो एसिड की एक श्रृंखला प्रदान करना |