Mapo tofu
Mapo tofu
Mapo tofu on üks Sichuani köögi esindajatest Hiina köögis.
Mapo tofu on väga populaarne üle kogu maailma, ja selle vürtsikus vähendatakse sageli vastavalt ning muudetakse kohalike maitseainetega. Mapo tofu pöörab tähelepanu kanepi omadustele, vürtsikas, värske, kuum, õrn, kokku seotud (tofu on terve ja mitte mädanenud) ja krõbe (veiseliha hakkliha on krõbe ja lõhnav). Pärast liha küpsetamist lisa ubade pasta, tempeh, punase pipra pulber, sojakaste, sool, suhkur, kuumuta kuni aroomini, seejärel lisa tofu viilud ja puljong, keeda keemiseni, lisa sibul, ingver, küüslauk, paksenda veega ja taibai pulbriga ning keeda enne pipra pulbri ja seesamiõli või seesamiõli lisamist. Koostisosades ja protseduurides on toimunud mõned muudatused, rõhutades kanepit, vürtsikust, kuumust ja soolasust.
Koostisosad: Pehme tofu 1 karp (300g)
200g hakkliha
veidi hakitud roheline sibul
Veidi ingverit
Veidi hakitud küüslauku
Vesi 50ml
Maitseained: 2 supilusikatäit vürtsikat ubade pastat
2 supilusikatäit austrikastet
1 tl maisitärklist
5 g seesamiõli
sojakaste 1/2 tl
suhkur 1/2 tl
Protsessi toimimine
Mapo tofu - Mapo tofu | Taiwanis asuv sojaubade töötlemise seadmete tootja alates 1989. aastast | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Taiwanis asutatud 1989. aastal, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. on Mapo tofu tootja, mis on spetsialiseerunud sojaube, sojapiima ja tofu tootmisele. Unikaalse disainiga sojapiima ja tofu tootmisliinid, mis on ehitatud ISO ja CE sertifikaatidega, müüdud 40 riigis tugeva mainega.
Me oleme esimene toidumasinate tootja, kes on välja töötanud Euroopa tofu võtmevalmis tootmisliini, mis suudab toota Aasia tofut ja soja piima töötlemisseadmeid. Meie tofu tootmismasinad on spetsiaalselt disainitud ja suudavad toota tofu burgereid, köögivilja tofut, suitsutatud tofut ja tofu vorste, et rahuldada tarbijate nõudlust Ameerika ja Euroopa turul.

