Mapo టోఫు

Mapo టోఫు

Mapo టోఫు చైనీస్ వంటకాల్లో సిచువాన్ వంటకాలకు ఒక ప్రతినిధి.

Mapo టోఫు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు దాని మసాలా సాధారణంగా తగ్గించబడుతుంది మరియు స్థానిక మసాలాలతో మార్చబడుతుంది. Mapo టోఫు హేమ్ప్ యొక్క లక్షణాలు, మసాలా, తాజా, వేడి, మృదువైన, కట్టబెట్టిన (టోఫు intact మరియు పాడవ్వలేదు), మరియు కరిగిపోయిన (బీఫ్ మిన్స్ కరిగిపోయి మరియు సువాసనగా ఉంటుంది) పై దృష్టి పెడుతుంది. మాంసం ఉడికించిన తర్వాత, బీన్ల పేస్ట్, టెంపెహ్, ఎర్ర మిరప పొడి, సోయా సాస్, ఉప్పు, చక్కెరను వేసి, సువాసన వచ్చే వరకు వేయించండి, తరువాత టోఫు ముక్కలు మరియు కూరగాయల నీటిని వేసి, ఉడికించండి, ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి, నీటితో మరియు తైబాయ్ పొడితో గట్టిగా చేయండి, మరియు మిరప పొడి మరియు నువ్వుల నూనె లేదా నువ్వుల నూనె వేసే ముందు ఉడికించండి. సామగ్రి మరియు ప్రక్రియలలో కొన్ని మార్పులు జరిగాయి, హేమ్ప్, మసాలా, వేడిగా మరియు ఉప్పుగా ఉన్నవి.