Mapo توفو

Mapo توفو

توفر Mapo واحدة من ممثلي المطبخ السيشوان في المطبخ الصيني.

توفر توفو Mapo شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وغالبًا ما يتم تقليل حرارته وتحويله مع التوابل المحلية. Mapo توفو يولي اهتمامًا لخصائص القنب، حار، طازج، ساخن، طري، مجمع (التوفو سليم وليس فاسدًا)، ومقرمش (لحم البقر المفروم مقرمش وعطري). بعد طهي اللحم، أضف معجون الفاصوليا، التيمبيه، مسحوق الفلفل الأحمر، صلصة الصويا، الملح، السكر، وقلّب حتى تفوح الرائحة، ثم أضف شرائح التوفو والمرق، واتركه يغلي، ثم أضف البصل، الزنجبيل، الثوم، وسمك الماء ومسحوق الطيب، واطبخ قبل إضافة مسحوق الفلفل وزيت السمسم أو زيت السمسم. لقد كانت هناك بعض التغييرات في المكونات والإجراءات، مع التركيز على القنب، الحار، الساخن، والمالح.