Тофу Mapo

Тофу Mapo

Тофу Mapo є одним з представників сичуанської кухні в китайській кухні.

Mapo тофу дуже популярне по всьому світу, і його гострота часто зменшується та трансформується залежно від місцевих приправ. Mapo тофу звертає увагу на характеристики коноплі, гострість, свіжість, гарячість, ніжність, зв'язаність (тофу ціле і не зіпсоване), та хрусткість (розтертий яловичий м'ясний фарш хрусткий і ароматний). Після приготування м'яса додайте бобову пасту, темпе, червоний перець, соєвий соус, сіль, цукор, обсмажте до запаху, потім додайте шматочки тофу та бульйон, доведіть до кипіння, додайте цибулю, імбир, часник, згущуйте водою та тайбай-порошком, і варіть перед додаванням перцю та кунжутної олії або кунжутної олії. У складі та процедурах відбулися деякі зміни, з акцентом на коноплю, гостру, гарячу та солону смакові характеристики.