25 Oct, 2021 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

Secondo il sito web di Research And Markets, il tasso di crescita annuale dell'industria alimentare a base vegetale spagnola è del 6,7%, che supererà i 521 milioni di euro nei prossimi due anni. Una delle aree di crescita più significative sono i supermercati. Inoltre, i dati pubblici di ProVeg mostrano che il consumo più elevato di alternative a base vegetale in Spagna riguarda i sostituti del latte a base vegetale (92%), seguiti dai sostituti della carne a base vegetale (84%), e poi dai sostituti dello yogurt (67%), il tasso di consumo dei sostituti del formaggio vegetale è del 43%, e continua a crescere.
 
Anche i marchi spagnoli locali hanno iniziato a suscitare sensazione e influenzare il mercato. Ad esempio, Heura ha lanciato prodotti al 100% a base vegetale; Hello Burger ha lanciato Hello Burger sul mercato spagnolo. kind)Hamburger completamente a base di piante"; La catena di pizzerie Papa John's ha lanciato una serie di pizze vegane chiamata Papa John's Green, che viene venduta in oltre 70 filiali in Spagna. Il ristorante Flax & Kale è stato lanciato a giugno, affermando di essere la più ampia gamma di carni e formaggi a base vegetale prodotti in Spagna, tra cui 14 tipi di carne e 31 tipi di formaggi. La sua ambizione è quella di guidare il mercato spagnolo a base vegetale nell'anno prossimo.
 
I supermercati spagnoli, sia nazionali che internazionali, stanno cambiando a causa della rivoluzione nelle abitudini alimentari dei consumatori in tutta Europa. Il gigante alimentare globale tedesco ALDI continua ad ampliare la sua gamma di alternative vegane, tra cui falafel e polpette vegane sotto il marchio "My Vegetarian Day".
L'anno scorso (2020), Lidl è stato il primo rivenditore a lanciare le sue ricette "non a base di carne" sotto il marchio Next Level Meat, e le sue vendite hanno superato le aspettative dieci volte in meno di un mese.

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