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Última pesquisa: as vendas da indústria de carne vegetal da Espanha aumentaram em 31% nos últimos dois anos
A epidemia mudou muito o estilo de vida de todos, e isso levou, obviamente, a escolhas alimentares à base de plantas. De acordo com os dados mais recentes da empresa de pesquisa de mercado Nielsen, o faturamento das empresas espanholas baseadas em carne vegetal atingiu 86,5 milhões de euros em 2020, um aumento significativo de 31% em comparação com 2019.
De acordo com o site Research And Markets, a taxa de crescimento anual da indústria de alimentos à base de plantas na Espanha é de 6,7%, o que ultrapassará 521 milhões de euros nos próximos dois anos. Uma das áreas de crescimento mais significativas são os supermercados. Além disso, dados públicos da ProVeg mostram que o maior consumo de alternativas à base de plantas na Espanha são os substitutos de leite vegetal (92%), seguidos pelos substitutos de carne à base de plantas (84%) e, em seguida, os substitutos de iogurte (67%). A taxa de consumo de substitutos de queijo vegetal é de 43%, e continua a crescer.
As marcas espanholas locais também começaram a causar sensação e influenciar o mercado. Por exemplo, a Heura lançou produtos 100% à base de plantas; a Hello Burger lançou a Hello Burger no mercado espanhol. Hambúrgueres completamente à base de plantas"; A rede de pizzarias Papa John's lançou uma série de pizzas veganas chamada Papa John's Green, que é vendida em mais de 70 filiais na Espanha. O restaurante Flax & Kale foi inaugurado em junho, afirmando ser a maior variedade de carnes e queijos à base de plantas feitos na Espanha, incluindo 14 tipos de carne e 31 tipos de produtos de queijo. Sua ambição é liderar o mercado espanhol de produtos à base de plantas no próximo ano.
Os supermercados domésticos e internacionais espanhóis também estão mudando devido à revolução nos hábitos alimentares dos consumidores em toda a Europa. O gigante global de alimentos alemão ALDI continua a expandir sua gama de alternativas veganas, incluindo falaféis e almôndegas veganas sob a marca "Meu Dia Vegetariano".
No ano passado (2020), o Lidl foi o primeiro varejista a lançar suas próprias receitas "não-carne" sob a marca Next Level Meat, e suas vendas superaram as expectativas em dez vezes em menos de um mês.
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