Research And Markets वेबसाइट के अनुसार, स्पेनिश पौधों पर आधारित खाद्य उद्योग की वार्षिक वृद्धि दर 6.7% है, जो अगले दो वर्षों में 521 मिलियन यूरो से अधिक हो जाएगी। सबसे महत्वपूर्ण विकास क्षेत्रों में से एक सुपरमार्केट हैं। इसके अलावा, ProVeg के सार्वजनिक डेटा से पता चलता है कि स्पेन में पौधों पर आधारित विकल्पों की सबसे अधिक खपत पौधों पर आधारित दूध के विकल्प (92%) है, इसके बाद पौधों पर आधारित मांस के विकल्प (84%) हैं, और फिर दही के विकल्प (67%) हैं, सब्जी पनीर के विकल्प की खपत दर 43% है, और यह लगातार बढ़ रही है।
 
स्थानीय स्पेनिश ब्रांडों ने भी सनसनी पैदा करना और बाजार को प्रभावित करना शुरू कर दिया है। उदाहरण के लिए, हेउरा ने 100% पौधों पर आधारित उत्पाद लॉन्च किए; हेलो बर्गर ने स्पेनिश बाजार में हेलो बर्गर लॉन्च किया। "पूर्णतः पौधों पर आधारित बर्गर"; पिज्जा श्रृंखला पापा जॉन्स ने एक शाकाहारी पिज्जा श्रृंखला शुरू की है जिसे पापा जॉन्स ग्रीन कहा जाता है, जो स्पेन में 70 से अधिक शाखाओं में बेचा जाता है। फ्लैक्स और केल रेस्तरां ने जून में लॉन्च किया, यह दावा करते हुए कि यह स्पेन में बने पौधों पर आधारित मांस और पनीर की सबसे बड़ी श्रृंखला है, जिसमें 14 प्रकार के मांस और 31 प्रकार के पनीर उत्पाद शामिल हैं। इसका लक्ष्य अगले वर्ष स्पेनिश पौधों पर आधारित बाजार में नेतृत्व करना है।
 
स्पेनिश घरेलू और अंतरराष्ट्रीय सुपरमार्केट भी पूरे यूरोप में उपभोक्ताओं की खाने की आदतों में क्रांति के कारण बदल रहे हैं। जर्मन वैश्विक खाद्य दिग्गज ALDI अपने "माई वेजिटेरियन डे" ब्रांड के तहत फालाफेल और शाकाहारी मीटबॉल सहित शाकाहारी विकल्पों की श्रृंखला का विस्तार करना जारी रखता है।
पिछले वर्ष (2020), Lidl ने Next Level Meat ब्रांड के तहत अपने "गैर-मीट" व्यंजनों को लॉन्च करने वाला पहला रिटेलर बना, और इसकी बिक्री एक महीने से भी कम समय में उम्मीदों से दस गुना अधिक हो गई।

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