
Q8: Apa sing Nyebabake Tofu Gampang Pecah?
Tofu bisa gampang pecah nalika struktur proteine terlalu lemah utawa nalika tekanan sing terlalu akeh diterapake nalika produksi. Sebab-sebab umum kalebu konsentrasi susu kedelai sing rendah, pemanasan sing ora cukup, penambahan koagulan sing salah utawa ora rata, suhu koagulasi sing ora bener, pencampuran sing berlebihan, wektu set sing ora cukup, utawa penekanan sing ora rata. Tofu uga bisa retak utawa pecah yen dicopot saka cetakan, dipotong, utawa ditangani sadurunge wis adhem lan mbentuk struktur sing stabil.