25 Oct, 2021 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

Research And Markets वेबसाइट के अनुसार, स्पेन के प्लांट-आधारित भोजन उद्योग की वार्षिक वृद्धि दर 6.7% है, जो अगले दो साल में 521 मिलियन यूरो से अधिक होगी। सबसे महत्वपूर्ण विकास क्षेत्रों में से एक सुपरमार्केट है। इसके अलावा, ProVeg के सार्वजनिक आंकड़ों से पता चलता है कि स्पेन में प्लांट-आधारित विकल्पों की सबसे अधिक खपत प्लांट-आधारित दूध के स्थानांतरण (92%) है, जिसे प्लांट-आधारित मांस के स्थानांतरण (84%) की अनुसरण करता है, और फिर दही के स्थानांतरण (67%), सब्जी चीज़ के स्थानांतरण की खपत अब 43% है, और यह बढ़ती जाती है।
 
स्थानीय स्पेनिश ब्रांडों ने भी धूम मचाना शुरू कर दी है और बाजार पर प्रभाव डालने लगी है। उदाहरण के लिए, हेउरा ने 100% प्लांट-आधारित उत्पादों का लॉन्च किया; हैलो बर्गर ने स्पेनिश मार्केट में हैलो बर्गर का लॉन्च किया। किंद) पूरी तरह से पौधों पर आधारित बर्गर"; पिज्जा चेन पापा जॉन्स ने पापा जॉन्स ग्रीन के नाम से एक शाकाहारी पिज्जा सीरीज लॉन्च की है, जो स्पेन में 70 से अधिक शाखाओं में बिकती है। फ्लैक्स एंड केल रेस्टोरेंट जून में लॉन्च हुआ, जो स्पेन में बनाए गए प्लांट-आधारित मीट और चीज़ के सबसे बड़े विस्तार का दावा करता है, जिसमें 14 प्रकार के मीट और 31 प्रकार के चीज़ उत्पाद शामिल हैं। इसकी महत्वाकांक्षा है कि यह आने वाले वर्ष में स्पेनिश प्लांट-आधारित बाजार का नेतृत्व करे।
 
स्पेनी घरेलू और अंतरराष्ट्रीय सुपरमार्केट खुद भी यूरोप के उपभोक्ताओं की खाने की आदतों में क्रांति के कारण बदल रहे हैं। जर्मन वैश्विक खाद्य महाशक्ति ALDI अपनी वेजन विकल्पों की विस्तार करती रहती है, जिसमें "मेरा शाकाहारी दिन" ब्रांड के तहिने और वेजन मीटबॉल्स शामिल हैं।
पिछले साल (2020) लिडल ने अपने नेक्स्ट लेवल मीट ब्रांड के तहत अपनी खुद की "गैर-मांस" रेसिपीज़ लॉन्च की थी, और इसकी बिक्री एक महीने से कम समय में अपेक्षाओं से दस गुना ज्यादा हो गई।

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