তবে, কলেস্টেরল-মুক্ত সয়া দুধ এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু কার্যকরভাবে হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে। তাছাড়া, জনসংখ্যার দ্রুত বৃদ্ধি দুধের চাহিদা এবং মূল্যের বৃদ্ধির কারণ হয়।
 
বর্তমানে, বিশ্বব্যাপী সোয়া দুধের বিক্রয় প্রতি বছর 10 - 20% বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিছু গ্রাহক তাজা সয়া দুধ পান করতে পছন্দ করেন, जबकि অন্যরা দীর্ঘ মেয়াদী সয়া দুধ (যেমন: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজিং) পছন্দ করেন। পরে উল্লেখিত স্থানগুলোতে এটি জনপ্রিয়: অস্ট্রেলিয়া, আমেরিকা, ইউরোপ, জাপান, মূল চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে, সোয়া দুধের বিক্রয় মোট সোয়া বিন পণ্যের ২৫% এবং এটি প্রতি বছর ২০% হারে দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
 
এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চল সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল বাজার কারণ চীন, ভারত, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং হংকংয়ের মতো অনেক দেশ এই পণ্যের প্রধান ভোক্তা। এই দেশগুলিতে প্রচুর সয়াবিন উৎপাদন এই অঞ্চলে ভোগের বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে। এছাড়াও, এশীয় দেশগুলিতে ভেগান পণ্যের বাড়তে থাকা চাহিদার প্রতিক্রিয়ায়, অঞ্চলে রাজস্ব উৎপাদন বাড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি কৌশলগত বিনিয়োগ করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ২০১৯ সালে, ইনভিগোরেট ফুডস ঘোষণা করেছিল যে তারা আগামী তিন বছরে ভারতের সোয়া দুধের পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় উদ্ভিদ, যন্ত্রপাতি এবং অন্যান্য মূলধন পণ্যে ৬০০ মিলিয়ন ভারতীয় রুপি (৬০০ মিলিয়ন রুপি) বিনিয়োগের পরিকল্পনা করছে।
 
বাজারের বৃদ্ধির সম্ভাবনার দৃষ্টিভঙ্গি খুবই উল্লেখযোগ্য। তাজা সোয়া দুধ এবং দীর্ঘস্থায়ী সোয়া দুধের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য তাদের শেলফ লাইফ এবং সংরক্ষণ স্থান। তাজা সোয়া দুধ অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, কম তাপমাত্রায় রাখা হয়, যখন দীর্ঘস্থায়ী সোয়া দুধের সময়কাল বেশি এবং এটি সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়।
 
চীনা সম্প্রদায় সকালের নাশতায় তাজা সয়া দুধ পান করতে পছন্দ করে, যখন ইউরোপীয়রা সয়া দুধের পানীয়গুলিকে আরও বেশি পছন্দ করছে সয়াবিনের উচ্চ পুষ্টির মানের কারণে। তবে, দীর্ঘস্থায়ী শেলফ-লাইফের সয়া দুধ তাজা সয়া দুধের সংরক্ষণ এবং রেফ্রিজারেটেড পরিবহনের কারণে আরও জনপ্রিয়।
 
কিন্তু তবুও, অপরিষ্কার পদ্ধতিতে তাজা সোয়া দুধ উৎপাদন অনেক পরিমাণ পুষ্টি সংরক্ষণ করে এবং এর ফলে ইউরোপীয়দের এটি কেনার ইচ্ছা বাড়িয়ে তোলে।
 
এছাড়াও, গরম গ্রীষ্মকালে গরুর দুধ উৎপাদনের ক্ষমতা সহজেই প্রভাবিত হয় এবং কমে যায়। যখন দুধের উৎপাদন ক্ষমতা কমে যায়, তখন ভোক্তাদের জন্য দুধ কেনা কঠিন হয়ে পড়ে। অন্যদিকে, তাজা সোয়া দুধ সোয়া বিন থেকে তৈরি হয় এবং এর উৎপাদন ক্ষমতা সহজে সামঞ্জস্য করা যায়। তাছাড়া, তাজা সোয়া দুধের উপাদান প্রোটিন এবং ফাইবারে উচ্চ এবং সব ধরনের পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ, তাই গরমে তাজা সোয়া দুধ আরও জনপ্রিয়।