Q17. Чому мій тофу випускає воду після упаковки?
Вивільнення води може бути викликане нестабільною коагуляцією, надмірною кількістю коагулянту, пошкодженими сирами, невідповідним пресуванням або неправильним охолодженням. Дотримання цих умов виробництва може покращити утримання вологи.