Q17. Hvorfor slipper tofuen min ut vann etter emballering?
Vannutslipp kan skyldes ustabil koagulering, for mye koaguleringsmiddel, skadede osteklumper, upassende pressing eller feilaktig avkjøling. Å holde disse produksjonsbetingelsene konsekvente kan forbedre fuktighetsbevaringen.