Q17. Mengapa tofu saya mengeluarkan air selepas dibungkus?
Pelepasan air mungkin disebabkan oleh koagulasi yang tidak stabil, koagulan yang berlebihan, dadih yang rosak, penekanan yang tidak sesuai, atau penyejukan yang tidak betul. Menjaga keadaan pengeluaran ini konsisten dapat meningkatkan pengekalan kelembapan.