台湾知名面包工厂-豆浆(豆奶)制作成功案例

台湾知名面包工厂-豆浆(豆奶)制作成功案例

2020/07/31 永順利食品機械
台湾知名面包工厂-豆浆(豆奶)制作成功案例 - 豆浆(豆奶)成功案例
豆浆(豆奶)成功案例

台湾知名面包工厂深耕台湾食品产业20多年,拥有食品应该健康并美味的信念,因而发行出有机、无人工添加物等等产品。几年前,他们开始重视豆奶(豆浆)的营养价值。为因应产能增加的需求,透过永順利拥有专业技术团队,提供制作产品的关键因素,技术转移,完善的售后服务。我们都朝向同一个目标,就是创造出符合食品卫生安全与稳定品质的豆奶与提升成品率。该公司给予我们机器设备与服务最大的肯定。

永順利豆腐整厂生产线设备介绍

黄豆浸泡槽

浸泡设备是利用水中曝气使桶内黄豆滚动,让黄豆杂枝、坏死黄豆与杂物浮上水面,并借水流将其排出而达到清洗作用。同时,黄豆清洗完成后,可以直接在桶内进行黄豆浸泡作业,达到节省搬运人力和搬运时间。

磨豆脱渣煮浆设备

黄豆研磨脱渣机提升蛋白萃取率,达到原料使用效率上升,同时使排出的豆渣含水量低,回收搬运更容易,省黄豆原料成本、人工搬运成本等等。搭配煮浆设备中温度控制、时间控制、排浆、搅拌皆为自动化管理。从研磨到煮浆保温;连续一贯自动作业,提高黄豆萃取率,降低人力需求、提升生产力效率。

豆奶凝固机

凝固机搭配温度侦测、满水位侦测、蒸气回路、凝固剂计量自动填充、动力旋转叶片等装置,并可于人机介面上进行设定和监测,达到产线自动化与生产效能提升的目标。

自动豆腐连续式压台(自动凝固成型机)

豆腐模堆叠后输送至豆腐制水压台工作站后,豆腐压台输送带同步位移、豆腐模自动定位,汽缸压力输出时,压台一起下降压住豆腐模。施压力量、施压时间皆为自动化控制,无须人工调整。

手动翻转切割机

将豆腐模推入豆腐模自动翻转机中,机台手动将豆腐模旋转180度,让操作者容易取下豆腐模、并移除豆腐巾,进行后续豆腐切割作业。手动切割机利用手动推动手把将刀具分别由横向切割、纵向切割,只要推动两个手把即可完成豆腐的切割作业。

豆腐冷却输送机

将豆腐浸泡在冷水中,使其快速降温,尤其是降低豆腐成品中心的温度,防止细菌孳生、提高产品品质、并增加保存期间。

此外设备拥有人机介面、CIP清洗系统,永順利以客户的角度为客户考虑的更周全,不仅省下人力、能源、清洗成本,也使得设备回收时间大幅缩短。

目前永順利已将机台行销至世界各地,在美国、加拿大、捷克等等都有使用永順利设备的合作伙伴,我们经营豆腐、豆奶生产设备长达30年,积极推广海外市场,可以依丰富的经验建议客户可参考的豆腐、豆奶设备,使您的产线更完整、更有生产效率。如果想知道更多详细的资讯,请跟我们联系。

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关联产品介绍
  • 双研磨脱渣煮浆机 - 双研磨脱渣煮浆机
    双研磨脱渣煮浆机

    一般研磨机经过一次研磨后,将豆渣分离丢弃;唯豆渣含水量与残余蛋白质仍高,造成原物料浪费。双研磨脱渣机提升原料使用效率,在相同单位黄豆原料、并维持相同豆奶浓度水准下,提升10%产能。同时,使排出的豆渣含水量低,回收搬运更容易。


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  • 双线双研磨脱渣机 - 永順利为马来西亚客户客制双线双研磨脱渣机,提升干黄豆蛋白萃取率相当于增加约5%产能。
    双线双研磨脱渣机

    全自动双线双研磨豆脱渣系统设备,是 永順利为了马来西亚客户客制化设计机械,除了增加黄豆、豆奶(豆浆)的近5%蛋白萃取率也提升产能(增加干豆原料萃取率,减少原料生产过程的浪费)。全自动化机械的优点除了能稳定生产产品的品质、节省劳力成本, 永順利设备使用人机系统(HMI介面)及电脑控制系统(PLC介面)调整机台运作方式与控制生产流程,使产出时间稳定,大量降低产出的不确定性。


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  • 自动连续式豆腐压台 - 自动连续式豆腐压台
    自动连续式豆腐压台

    豆腐模堆叠后输送至豆腐制水压台工作站后,豆腐压台输送带同步位移、豆腐模自动定位,汽缸压力输出时,压台一起下降压住豆腐模。施压力量、施压时间皆为自动化控制,无须人工调整。 汽缸式压台设有压力调节装置,输送带上豆腐模之数量如有差异,压台依然可以运作,不影响产线运作。 例如,输送带上一叠3组的豆腐模、一叠2组的豆腐模,压台作业时,施压时间和压力大小皆不影响产线运作。


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  • 板豆腐自动凝固机 - 板豆腐自动凝固机
    板豆腐自动凝固机

    凝固桶可依产量需求选配数量,凝固机搭配温度侦测、满水位侦测、蒸气回路、凝固剂计量自动填充、动力旋转叶片等装置,并可于人机介面上进行设定和监测,达到产线自动化与生产效能提升的目标。自动豆腐凝固机可进行含豆奶保温暂存>点浆>凝固>破花>吸水等作业,降低人工使用、增加使用效率及提升产品品质。


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  • 二段式低温杀菌冷却输送机 - 二段式低温杀菌冷却输送机
    二段式低温杀菌冷却输送机

    二段式低温杀菌冷却输送机采用输送带连接杀菌冷却设备,进行连续式的杀菌冷却作业。 可针对豆腐或瓶装豆浆、果汁等产品,可分别浸泡在热水、常温水、冷水中,使产品分别经过加热、冷却过程,防止细菌孳生、增加产品稳定度与保存期间。 机台具有温度侦测及控制功能,维护产品品质。


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  • 三段式低温杀菌机 - 三段式低温杀菌机
    三段式低温杀菌机

    以天车控制吊运豆腐或瓶装豆浆、果汁等,分别浸泡在热水、常温水、冷水中,使产品分别经过加热、冷却过程,防止细菌孳生、增加产品稳定度与保存期间。 机台具有温度侦测及控制功能,维护产品品质。


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  • 创业即食豆腐机 - 即食豆腐机
    创业即食豆腐机

    即食豆腐机在于方便制作生产,采半自动作业系统,可依产品特性调整参数并设定不同模组,智动化简易作业流程,一人即可上手,省人力成本,生产品项多元化,友善的PLC控制介面,使操作流程更顺畅,不仅使生产流程快速,简化流程,速研磨黄豆与脱渣一次完成,恒压水箱与自动给水,更加有效稳定控制豆浆浓度,磨脱机研磨后直接流入桶内进行煮浆。更考量高浓度的豆奶在清洗上比浓度低的豆奶更不易清洗,在设计上则缩短生产管路,使豆奶滞留在管路机会减少,减少清洗作业并提升生产效率。 另可采用设定二段式煮浆法,利用大蒸气量快煮后再以小蒸气量熬煮,可使豆浆更加香醇,另在制程豆腐中混合、点浆。抽浆及添加凝固剂采软体计时控制方式,可定量充填、自动点浆功能。依各产品不同特性,可设定搅拌、点浆等相关参数。自动搅拌凝固剂与管路循环;避免沉淀困扰问题。自动充填入模装置,豆腐模自动升降,豆腐花充填快速、省力、均匀。在压至成型则以可设定两段式加压,可自行切换。 永順利食品機械制造过程符合CE国际认证,包含板豆腐、嫩豆腐、豆干、豆浆、豆花等。即食豆腐机拥有磨豆脱渣机、煮豆浆机、点浆凝固、豆腐治水压台等功能。最具竞争力之优点于体积小、预算低、简易操作及省时清洁,深获买主的喜爱。


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  • 三合一煮豆浆机 - 永順利将制作豆浆过程中的磨豆、脱渣、煮浆功能合而为一,研发三合一煮豆浆机,减少占地空间,适合餐厅使用。
    三合一煮豆浆机

    生产豆浆时,可采购一台研磨脱渣机加上一台煮豆浆机。将黄豆投入研磨脱渣机后,就可以产出生豆浆。再将生豆浆倒入煮豆浆机,经过的熬煮后,即可完成香醇的豆浆。但是,随着商业模式的转变,有许多连锁饮料店非常讲求效率,并降低人力需求和成本。这个趋势使我们开始设计符合市场需求的豆浆设备。因此,我们将研磨脱渣机和煮豆浆机结合,开发出三合一煮豆浆机。在研磨脱渣的机构上,延续我们公司的专业和技术,黄豆研磨速度快、排出的豆渣含水量低的特色;同时,用不锈钢管路连接研磨脱渣机之排浆口和煮浆桶,让生豆浆直接输送至桶内进行熬煮。此机器采用电热管方式加热,煮浆桶为30公升,桶内设有搅拌棒,避免主浆过程中发生烧焦问题。这样的流程设计大幅提升环境卫生产品品质。而且豆浆成品更是香醇浓郁,绝对是展店或是创业都是非常好的选择。


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