Згідно з Vegan Society та Grand View Research, Inc., з 2012 по 2017 рік попит на безм'ясні продукти зріс на 987%. Зростаюча обізнаність про екологічні проблеми та переваги для здоров'я спонукала людей переходити на рослинні продукти харчування. Основна веганська популяція знаходиться в Північній Америці, Європі та Азійсько-Тихоокеанському регіоні.
 
Як ви, можливо, вже знаєте, рослинна їжа багата білком. Ось що потрібно знати про переваги, які ми отримаємо. Люди можуть підтримувати рівень кров'яного тиску та знижувати ризик серцевих захворювань, інсульту, раку простати завдяки продуктам рослинного походження.
 
То́фу є одним із продуктів альтернативи м'ясу та основним напрямком цього ринкового тренду. Процес виробництва рослинних продуктів простіший, ніж м'ясних. Хочете розпочати бізнес у категорії то́фу? З командою експертів на підтримку ви забезпечите якість продуктів. Споживачі можуть очікувати отримання поживних речовин і збереження навколишнього середовища завдяки альтернативам м'ясу, з іншого боку, постачальники можуть отримати прибуток від цього.
 
посилання: https://www.vegansociety.com/news/market-insights/meat-alternative-market
https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/vegan-food-market