První použití tofu sahá více než 2 000 let zpět do čínské dynastie Han. Dnes zůstává základní surovinou v asijských receptech, ale jeho všestrannost v kuchyni a schopnost absorbovat chuť znamená, že se často používá jako alternativa masa v řadě dalších pokrmů, od tofu burgerů po kuřecí strouhané proužky.
 
Všechno začíná skromnou sójou. Tofu se připravuje srážením sójového mléka, přičemž vzniklé tvarohy se poté lisují do bloků různé měkkosti. Tofu má tedy mnoho forem, včetně nadýchaného tofu, hedvábného, měkkého, pevného a extra pevného, z nichž každé má v kuchyni různé využití.
 
Sója je bohatá na bílkoviny, aminokyseliny a vápník, což znamená, že tofu může být výživným doplňkem vašeho jídelníčku a je skvělým zdrojem alternativní bílkoviny, když je používáno místo masa. Sója je také vynikajícím zdrojem vlákniny, poskytující jak rozpustnou, tak nerozpustnou vlákninu ve výborném množství, a je tedy prospěšným jídlem pro podporu pohybu střev.

Související produkty

Automatické zařízení na řezání tofu

Automatický řezací stroj na tofu používá tři sekce k detekci celého bloku tofu, který je automaticky zaváděn. První sekce detekuje a řeže...

Podrobnosti Přidat do košíku

Automatické řezací zařízení na tofu ve vodě

Po tom, co operátor vloží nemodelovaný tofu plát do automatického kráječe v tofu vodě, je stroj vybaven dopravníkem, který automaticky přenáší...

Podrobnosti Přidat do košíku

Zařízení na ruční krájení tofu

V raných dnech výrobci tofu nebo tofu dílny obvykle krájeli tofu kuchyňským nožem, což nejen testovalo dovednosti mistra nože v průběhu let,...

Podrobnosti Přidat do košíku

Kontinuální Tofu Tlačný Stroj

Po naskládání forem na tofu a jejich přepravě na stanici lisování tofu je dopravník lisu tofu synchronizován a formy na tofu jsou automaticky...

Podrobnosti Přidat do košíku

Stroj na otáčení forem na tofu

Stlačenou formu na tofu lze řezat pouze po odstranění formy a látky. Stroj je ovládán ručně, používá princip páky k redukci hmotnosti formy...

Podrobnosti Přidat do košíku

Polosamostatný stroj na otáčení forem na tofu

Lisovaný tofu formu lze krájet pouze po odstranění formy a látky. Operátor zasune formu na tofu do otočné krabice na tofu až na konec, stiskne...

Podrobnosti Přidat do košíku