Q13. Hány munkás szükséges egy tofu gyártósor működtetéséhez?
Ez a kapacitástól, az automatizálástól és a csomagolási igényektől függ. Egy kompakt rendszerhez lehet, hogy csak egy fő operátor szükséges, míg a nagyobb gyártósorokhoz további munkások kellenek a csomagoláshoz, takarításhoz, ellenőrzéshez és anyagkezeléshez.