D13. Quanti lavoratori sono necessari per gestire una linea di produzione di tofu?
Dipende dalla capacità, dall'automazione e dalle esigenze di imballaggio. Un sistema compatto può richiedere solo un operatore principale, mentre le linee di produzione più grandi necessitano di lavoratori aggiuntivi per l'imballaggio, la pulizia, l'ispezione e la movimentazione dei materiali.