板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備

自動化豆腐豆奶生產線,讓你節省人力及降低生產成本

自動化豆腐豆奶生產線,讓你節省人力及降低生產成本

永順利客製化豆腐豆奶產線設備為我們的客戶帶來每年15~20%的營收成長;另外,自動化機械節省人力成本及生產時間,每年平均省下20 ~ 30%的成本費用,更加速減少機械回收成本時間。

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永順利是專業豆類食品機械的領導者,為您規劃最完備的解決方案

永順利是專業豆類食品機械的領導者,為您規劃最完備的解決方案

永順利團隊已累積30多年的經驗及技術,對機械品質有著極高的要求,從P&ID規劃設計、客製化機械、機械交接處的焊接技術…等等,嚴格控管每個細節。

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永順利食品機械 板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備服務簡介

永順利食品機械股份有限公司是台灣一家擁有超過29年經驗的專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造商. 我們成立於西元1989年, 在食品機械產業領域上, 永順利食品機械提供專業高品質的板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備製造服務, 永順利食品機械 總是可以達成客戶各種品質的要求

板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備

板豆腐生產線, 嫩豆腐生產線, 水豆腐生產線, 豆製品流水線

板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備 - 板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備示意圖
板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產線設備示意圖

板豆腐、嫩豆腐(又稱水豆腐)是亞洲人餐桌上非常常見的食物。一般將板豆腐加熱後沾醬油食用,而煎豆腐、炸豆腐也是常見的豆腐烹調方式。嫩豆腐多用來煮湯或當作涼拌食用。豆腐除了擁有高含量的蛋白質外,豆腐扎實的口感,再加上食用後帶給身體充實的飽足感,吸引許多減重者、保持身材的女性的喜愛。另外,豆腐還擁有易於吸湯汁、易入味的特點,對主廚來說可以容易的將豆腐進行多樣化的料理設計,使得豆腐成為素食、健康料理中的新寵兒。

除了亞洲的市場外,歐美國家的消費者也越來越能接受豆腐料理食品。主要是以下幾項因素:
第一:動物性蛋白質在培育過程中,會排放大量甲烷破壞臭氧層;在環境保護的意識下,植物性蛋白質成為一個新的選擇。
第二:動物性蛋白質是成長過程中,重要的營養來源;但是,攝取過程中,也食入了過多的脂肪,增加身體負擔和心血管疾病。因此,逐漸形成植物性蛋白質取代動物性蛋白質的風氣。在具體的市場變化上,如歐美國家在香腸、漢堡排中加入適量的豆腐(取代部分牛肉或豬肉),甚至在雞塊、義大利麵醬裡都能看見豆腐的蹤跡。
第三:素食主義者崛起。基於各種因素而變為素食主義者的消費人口增加迅速,而在替代肉品市場中,主要使用黃豆和大麥作為原料,再製成其他食品。而黃豆所做成的豆腐可塑性非常高,歐美許多餐廳開發出更多元的料理而深受消費者的喜愛。例如:豆腐漢堡、蔬菜豆腐、豆腐香腸。

在多種因素影響下,豆腐、豆漿市場以每年15~20%的速度在成長。面對如此成長快速、又龐大的豆腐市場,傳統上以單機製作豆腐的方式已無法滿足市場。所以,我們在1990~2000年間開始整合公司內部所開發的單機設備,並積極地投入豆腐產線規劃和豆腐產線設備製造。

生產線的解決方案(生產線設備可根據客戶產量.場地需求調整)

  • 洗豆浸豆槽- 電腦參數設定浸泡時間、排水時間,溫度監測換水。
  • 研磨脫渣機- 電腦參數設定黃豆量、水量,穩定豆奶濃度。入料斗黃金角度設計增加蛋白萃取率,搭配雙研磨脫渣可再提升蛋白萃取率約5%。
  • 煮漿機- 電腦參數設定各煮漿桶煮漿溫度、抽漿煮漿排漿時間。
  • 凝固成型機- 電腦參數設定凝固劑注入時間及劑量、注漿排漿時間、破花攪拌時間。
  • 巴氏殺菌機- 電腦參數設定個別水槽溫度、輸送帶輸送時間。

自2001年至今,我們每年皆會輸出豆腐與豆漿整廠設備產線至世界各地。這段時間,客戶給我們許多很棒的回饋,包含對豆腐產線設備故障率低、耐用性高、產能效率高等,與高效高品質的售後服務, 給予高度滿意的評價。目前我們將電腦控制與機械結合,使我們在豆製品加工設備製造產業的競爭下脫穎而出。

更重要是,永順利生產的豆腐產線設備為我們的客戶帶來每年15~20%的營收成長;另外,比起同業在豆腐設備的後續維護上,每年平均省下20 ~ 30%的維修費用。我們更敢驕傲地說,永順利製造的第一條豆腐產線,到現在仍然持續運作中,並且經過數次的產能擴張。這正是我們秉持著製造優質產品和熱誠的服務的成果。

提供 板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產設備製作步驟流程圖

給您參考,包含我們建議採用的設備:

永順利自動化生產設備,將電腦控制與機械結合,可以定時定點定量調整,節省人力、時間成本。

步驟
  1. 工人將黃豆投入乾黃豆儲存槽。
  2. 透過黃豆傳送設備將黃豆自乾黃豆儲存槽傳送至洗豆浸豆機。不需要以人力輸送黃豆,達到節省搬運時間和勞力成本。
  3. 黃豆清洗和浸泡。選用我們的洗豆浸豆機降低人力成本和提升黃豆清洗品質。
  4. 在自動黃豆研磨和脫渣機中進行黃豆研磨和脫渣作業。
  5. 藉由豆渣輸送機輸送豆渣。
  6. 我們提供兩種形式的煮漿機給我們的客人選擇。一種是一般的煮漿設備,另一種是CE煮漿機(CE自動煮豆漿機)。
  7. 藉由豆腐凝固設備 (板豆腐凝固機) 進行豆腐凝固和破花作業,並以輸送機輸送豆腐凝固桶至豆腐充填機。以人工將豆腐巾放在豆腐模中,豆腐充填機自動充填入模,再以人工將豆腐巾包起來並透過輸送機輸送至豆腐治水壓台。
  8. 進行豆腐治水前,使用豆腐模自動堆疊機堆疊豆腐模。並傳送豆腐模至豆腐治水壓台設備。
  9. 豆腐治水 - 豆腐治水壓台不僅容易也節省時間和增加效率。
  10. 以豆腐模翻轉機進行豆腐模和豆腐巾的拆除作業。
  11. 豆腐切割機協助您豆腐切割更榮也更節省時間。
  12. 進行包裝封口作業前,需以冷卻設備降低豆腐表面和內部溫度。
  13. 人工將豆腐放入豆腐盒中,並使用封口機進行包裝作業。
  14. 把豆腐放入殺菌冷卻設備透過殺菌延長存放時間。
  15. 使用風刀卻水設備讓豆腐盒卻水化。
  16. 豆腐成型包裝示意圖。

料理應用

可煮湯、煎、炒、烤、炸等等,適用於諸多料理方式

永順利自動化生產設備,將電腦控制與機械結合,可以定時定點定量調整,節省人力、時間成本。

永順利售後服務

永順利業務團隊提供24小時內線上諮詢回覆,配合工程師遠端連線排除障礙,節省人員往返來回的時間與耗費的人力成本,已提供快速的方式解決客戶遇到的問題。另外針對創業剛起步或是擴廠的食品廠商,除了有專員前往現場勘查廠房,依據永順利過去30年來與捷克、波蘭、加拿大等等全球廠商輔導的經驗,提供具體且完整的整廠規劃與解決方案。

YSL provide 24h after-sales.

永順利提供完整售後服務,並透過電腦遠端操作排除機械問題。

提醒

歡迎針對喜歡的豆腐生產機械、豆奶生產機械來信詢問更多資訊和價格。
填寫資料時,除了填寫有興趣的機械設備名稱外,也歡迎寫下未來規劃產出的產名和每日預期產能。
詳細的食品品名和產能,將使我們能提供符合實際需求之豆腐、豆奶生產規劃書與報價資訊。
我們經營豆腐、豆奶生產設備長達30年,可以依豐富的生產經驗建議、提醒可參考的豆腐、豆奶設備,使您的產線更完整、更有生產效率。

影片

豆腐生產線示範豆腐製作流程



永順利豆腐整廠食品機械能提高黃豆蛋白萃取率,提升產能並降低人力、生產時間成本




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