日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產線設備

多功能智能煮珍珠機

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多種熬煮模式可供選擇,只要一台就能煮茶、粉圓、大小珍珠,讓你一指輕鬆操作、節省成本。

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永順利是專業豆類食品機械的領導者,為您規劃最完備的解決方案

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永順利團隊已累積30多年的經驗及技術,對機械品質有著極高的要求,從P&ID規劃設計、客製化機械、機械交接處的焊接技術…等等,嚴格控管每個細節。

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永順利食品機械 日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產線設備服務簡介

永順利食品機械股份有限公司是台灣一家擁有超過29年經驗的專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造商. 我們成立於西元1989年, 在食品機械產業領域上, 永順利食品機械提供專業高品質的日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產線設備製造服務, 永順利食品機械 總是可以達成客戶各種品質的要求

日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產線設備

日式豆腐生產線, 內酯豆腐生產線, 日式嫩豆腐流水線, 豆製品流水線

日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產線設備 - 日式豆腐(內酯豆腐)生產線設備示意圖
日式豆腐(內酯豆腐)生產線設備示意圖

日式嫩豆腐在亞洲地區已非常普遍,一般將日式嫩豆腐當作涼拌食用。日本料理餐廳時常在日式嫩豆腐上,淋上醬油或芝麻醬後,再添加柴魚片、海苔用來增加日式嫩豆腐的香氣,或加上綠色蔬菜點綴,讓日式嫩豆腐看起來更滑嫩可口。嫩豆腐除了擁有高含量的蛋白質外,豆腐滑嫩的口感,再加上食用後帶給身體充實的飽足感,吸引許多減重者、保持身材的女性和素食主義者的喜愛。

近年來,歐美國家看見黃豆擁有大量的植物性蛋白質,再加上素食人口增加,開始積極投入研發豆腐新產品。100g黃豆含有高達36g的植物性蛋白質,植物性蛋白相較於動物性蛋白,對人體較不會造成負擔大豆的異黃酮能有效減少心血管疾病以外,異黃酮類似人體的雌激素可以對抗癌症,美國紐約時報曾報導黃豆中的大豆異黃酮能減少女性乳腺癌的罹患率。食用黃豆加工製品的好處除了被媒體廣為報導以外,官方政府對於人民飲食也提供相關的建議書,例如加拿大政府在2019年的食品指南中指出,攝取植物性蛋白的比例應該佔每餐的四分之一。攝取植物性蛋白能減少慢性病慢性疾病,如缺血性心臟病,中風,結腸直腸癌,糖尿病和乳腺癌,因為這些疾病受飲食影響最大。

永順利在1990 ~ 2000年間開始整合公司內部所開發的單機設備,並積極地投入豆腐產線熟漿系統設備製造。目前我們將電腦控制與機械結合,使我們在豆製品加工設備製造產業的競爭下脫穎而出。

生產線的解決方案(生產線設備可根據客戶產量.場地需求調整)

  • 洗豆浸豆槽- 電腦參數設定浸泡時間、排水時間,溫度監測換水。
  • 研磨脫渣機- 電腦參數設定黃豆量、水量,穩定豆奶濃度。入料斗黃金角度設計增加蛋白萃取率,搭配雙研磨脫渣可再提升蛋白萃取率約5%。
  • 煮漿機- 電腦參數設定各煮漿桶煮漿溫度、抽漿煮漿排漿時間。
  • 凝固成型機- 電腦參數設定凝固劑注入時間及劑量、注漿排漿時間。
  • 巴氏殺菌機- 電腦參數設定個別水槽溫度、輸送帶輸送時間。

自2001年至今,我們每年皆會輸出豆腐與豆漿整廠設備產線至世界各地。這段時間,客戶給我們許多很棒的回饋,包含對豆腐產線設備故障率低、耐用性高、產能效率高等,與高效高品質的售後服務, 給予高度滿意的評價。

更重要是,永順利生產的豆腐產線設備為我們的客戶帶來每年15~20%的營收成長;另外,比起同業在豆腐設備的後續維護上,每年平均省下20 ~ 30%的維修費用。我們敢驕傲地說,永順利製造的第一條豆腐產線,到現在仍然持續運作中,並且經過數次的產能擴張。這正是我們秉持著製造優質產品和熱誠的服務的成果。

提供 日式嫩豆腐(內酯豆腐)生產設備製作步驟流程圖

給您參考,包含我們建議採用的設備:

silken tofu production line

步驟
  1. 工人將黃豆投入乾黃豆儲存槽。
  2. 透過黃豆傳送設備將黃豆自乾黃豆儲存槽傳送至洗豆浸豆機。不需要以人力輸送黃豆,達到節省搬運時間和勞力成本。
  3. 黃豆清洗和浸泡。選用我們的洗豆浸豆機降低人力成本和提升黃豆清洗品質。
  4. 在自動黃豆研磨和脫渣機中進行黃豆研磨和脫渣作業。
  5. 藉由豆渣輸送機輸送豆渣。
  6. 我們提供兩種形式的煮漿機給我們的客人選擇。一種是一般的煮漿設備,另一種是CE煮漿機 (CE自動煮豆漿機)。
  7. 使用板式冷卻設備降低豆奶的溫度。
  8. 自動注入凝固劑,並和豆奶一起攪拌。
  9. 使用盒裝豆花充填封口機將完成點漿的豆奶充填入盒並進行封口。
  10. 把盒裝日式嫩豆腐放進殺菌設備延長保存期限。
  11. 成品示意圖。

料理應用

料理上可以煮湯、烘焙點心、沙拉涼拌,也可搭配魚肉等食物做成風味佳餚,例如四川經典名菜 - 麻婆豆腐。

Silken Tofu (Soft Tofu) is suitable for soups, baked desserts, and salad dressings. Also, it works equally well with fish and meat in savory dishes, such as a classic Szechuan dish, Ma Po Tofu.

永順利售後服務

永順利業務團隊提供24小時內線上諮詢回覆,配合工程師遠端連線排除障礙,節省人員往返來回的時間與耗費的人力成本,已提供快速的方式解決客戶遇到的問題。另外針對創業剛起步或是擴廠的食品廠商,除了有專員前往現場勘查廠房,依據永順利過去30年來與捷克、波蘭、加拿大等等全球廠商輔導的經驗,提供具體且完整的整廠規劃與解決方案。

YSL provide 24h after-sales.

永順利提供完整售後服務,並透過電腦遠端操作排除機械問題。

提醒

歡迎針對喜歡的豆腐生產機械、豆奶生產機械來信詢問更多資訊和價格。
填寫資料時,除了填寫有興趣的機械設備名稱外,也歡迎寫下未來規劃產出的產名和每日預期產能。
詳細的食品品名和產能,將使我們能提供符合實際需求之豆腐、豆奶生產規劃書與報價資訊。
我們經營豆腐、豆奶生產設備長達30年,可以依豐富的生產經驗建議、提醒可參考的豆腐、豆奶設備,使您的產線更完整、更有生產效率。

影片

永順利豆腐整廠食品機械能提高黃豆蛋白萃取率,提升產能並降低人力、生產時間成本




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