
La tendance de la "viande végétale" est en train de percer ~ viande imitation tofu ! Ce n'est pas difficile !
Que ce soit pour des raisons de santé ou de religion, de nombreux végétariens qui souhaitent consommer des substituts de viande ou de la "viande d'imitation" ne peuvent presque que les préparer chez eux ou les acheter en magasin. Il n'est pas difficile de transformer le tofu en "viande d'imitation" avec une excellente saveur et texture.
Lors de la fabrication du tofu, la table de pression de l'eau est le point clé. Après le processus de pressage, l'eau est passée à travers la table de pressage pour fabriquer du tofu ferme. Si vous n'achetez pas de tofu ferme, une autre méthode consiste à presser d'abord le tofu plat. Gelez-le en cubes pour éliminer beaucoup de liquide excédentaire. Le tofu reste simplement au congélateur pendant quelques heures, et l'eau se transforme en cristaux de glace, permettant aux protéines du tofu de gonfler et de former une toute nouvelle structure sans sacrifier sa saveur. Le tofu congelé non utilisé peut être conservé dans des boîtes ou des sacs hermétiques pendant jusqu'à un an.
Lorsque vous sortez le tofu congelé du congélateur, vous pouvez le décongeler d'abord au réfrigérateur, ou le mettre au micro-ondes pour le dégeler. La texture du tofu décongelé est charnue, comme de la viande, et vous pouvez essayer un nouveau tofu. Loi Oh,
Source de l'article de référence :
https://www.worldjournal.com/wj/story/122981/6528055?from=wj_catelistnews
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Basée à Taïwan depuis 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. est un fabricant de machines de transformation alimentaire spécialisé dans les secteurs du soja, du lait de soja et de la fabrication de tofu. Des lignes de production de lait de soja et de tofu au design unique, construites avec des certifications ISO et CE, vendues dans 40 pays avec une solide réputation.
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