1. Neutrales Geschmacksprofil: Tofu hat von Natur aus einen subtilen Geschmack, der Konflikte mit den Aromen anderer Zutaten vermeidet. Diese Neutralität ermöglicht es, in verschiedene Küchen integriert zu werden, ob herzhaft oder süß.
2. Absorptionsfähigkeit: Tofu hat die Fähigkeit, umliegende Aromen aufzunehmen, was bedeutet, dass es sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Saucen verbinden kann und somit gut mit verschiedenen Gerichten harmoniert.
3. Nährwert: Tofu ist eine proteinreiche, fettarme Nahrungsquelle, die mit Eisen, Kalzium und anderen Mineralien angereichert ist. Das macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten.
4. Kulturelle Anpassungsfähigkeit: Durch die weit verbreitete Verwendung in mehreren Kulturen hat sich Tofu an verschiedene Kochstile und Lebensmittelkombinationen angepasst, von der asiatischen Küche bis zu westlichen kulinarischen Innovationen.
 
5. Vielfältige Texturen: Tofu ist in verschiedenen Texturen erhältlich, von seidig glatt bis fest. Diese Vielseitigkeit ermöglicht die Verwendung in verschiedenen Kochmethoden wie Kochen, Braten, Dämpfen und mehr, und ergänzt Zutaten mit unterschiedlichen Texturen.

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