1. Perfil de Sabor Neutro: O tofu possui inherentemente um sabor sutil, evitando conflitos com os gostos de outros ingredientes. Essa neutralidade permite que ele seja incorporado em diversas culinárias, sejam salgadas ou doces.
2. Capacidade Absorvente: O tofu tem a capacidade de absorver sabores ao seu redor, o que significa que pode se misturar a vários temperos e molhos, integrando-se bem a diferentes pratos.
3. Valor Nutricional: O tofu é uma fonte de alimento rica em proteínas e baixa em gordura, enriquecida com ferro, cálcio e outros minerais. Isso o torna uma excelente escolha para refeições nutricionalmente equilibradas.
4. Adaptabilidade Cultural: Com seu uso generalizado em várias culturas, o tofu se adaptou a diversos estilos de cozimento e combinações alimentares, desde a culinária asiática até inovações culinárias ocidentais.
 
5. Texturas Variadas: O tofu está disponível em várias texturas, que vão de sedosa a firme. Essa versatilidade permite seu uso em diversos métodos de cozimento, como fervura, fritura, vapor e mais, complementando ingredientes com diferentes texturas.

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