油炸豆腐
油炸豆腐的製作過程，是將板豆腐切成三角形且可一口咬下的大小後，再將豆腐下到滾燙的油中，炸至表皮呈金黃色。因此，油炸豆腐的質地為外酥內軟。 油豆腐可簡單地沾蒜油膏吃，也可用來煮湯、燉滷。有一特殊的料理方式，即是將油豆腐中間包粉絲、以魚漿封口，即是台灣的美味小吃「阿給」。
豆腐香腸
豆腐香腸，顧名思義，即是透過豆腐製作而成。壓碎脫水後的豆腐，使之成為帶有些許小碎塊的豆腐泥，放入佐料：鹽、胡椒、蒜、薑、酒、絞肉，依葷素不同，可改變佐料調配，混和均勻後取適量捏成長柱狀即成。
印尼花生脆餅
印尼花生炸餅(又稱: Peyek)口感酥脆，作法是將調好的配方加上花生一起炸，是印尼家庭常做的點心。 作法如下： 首先把薑黃、蒜瓣、胡椒粉、木薯粉及少量的鹽搗碎混和後，加水拌勻預備在一旁，之後米粉、椰奶及蛋攪拌均勻，再將剛搗好的食材加進去，最後花生粒的點綴增加炸餅的香氣。烹飪時將油鍋熱好後，漿汁沿著鍋邊倒入，再用熱油淋上peyek，淋到炸餅表面呈金黃色之後就完成了。 磨米豆機使用方式： 將米水洗浸泡2至4小時後，放入磨米豆機並啟動機器，啟動期間加少量的水增加研磨速度，詳情可參考影片示範。
素食絞肉
素食絞肉是仿照絞肉製成的素食肉品。 絞肉是運用絞肉機將牛肉、豬肉絞碎而成。 在歐美國家，絞肉常見的料理方式是用來搭配番茄、洋蔥、大蒜等製成義大利麵的靈魂醬料，或是運用在披薩的配料上。而華人則是將絞肉與醬油一同滷製，成為魯肉飯的主角，是華人常見的料理之一。東南亞國家也會將絞肉加入蒜末、辣椒、番茄、九層塔、白酒、檸檬汁等食材，經過翻炒後就成為餐桌上搶手的料理之一-打拋豬（或打拋牛）。 素食絞肉是用組織蛋白取代牛肉(或豬肉)。組織蛋白一般萃取自黃豆、花生、芝麻或羽扇豆。這些從豆類中萃取而來的分離蛋白擁有豐富的蛋白質，再加上豆類本身富含纖維和韌性，使得加工後的食材在口感上與真正的絞肉非常相似，而成為取代絞肉的素食食材。
辣椒醬
依個人喜好不同，辣椒醬的做法非常多元，但最主要是以紅辣椒為基底，加入其他配料，例如蒜頭、醋、番茄等增添不同風味，對嗜辣的愛好者來說，辣椒醬是對任何菜餚都百搭的調味。 吃辣除了可以帶來辛辣及炙熱的快感之外，對身體有許多好處，可降低罹患癌症、心臟病及呼吸系統疾病等風險，亦可燃燒較多的卡路里、幫助減重。
蒜泥
蒜泥，被廣泛地使用在各式菜餚中增添風味。比起蒜末或蒜片，蒜泥的調味更能巧妙地與醬汁、湯品的味道交融在一起。因為蒜獨特的辛辣及刺激性的香味十分迷人，使蒜泥成為廚房中不可或缺的調味料。 因此，在台灣，最普遍的沾醬即是主要以蒜泥搭配醬油、糖、鹽及水調製而成的蒜蓉醬，而四川的傳統佳餚，蒜泥白肉，即是以豬肉片搭配此沾醬而成。
洋蔥泥
洋蔥泥是將已煮熟的洋蔥加水並透過攪拌器打至呈現滑順的泥狀，會再依個人口味添加鹽、蒜等佐料。因嗆辣的洋蔥泥帶給料理一種強烈的香氣，所以在西方料理中，洋蔥泥是普遍的調味品。 可加入醬汁調味，或成為肉類、魚類的滷汁，添加在咖哩之中也是很好的選擇，因此，立即製作獨特的洋蔥泥，並好好享受它吧！
麻婆豆腐
麻婆豆腐 麻婆豆腐，是中國菜中川菜的代表之一。 麻婆豆腐在全世界皆非常受歡迎，其辣度也經常會相應降低，並加上當地的調味料進行改造。麻婆豆腐講究麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（豆腐完整不爛）、酥（牛肉末酥香）等特色。肉炒熟後，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再加入豆腐片、高湯，滾煮後加入蔥、薑、蒜，以水調太白粉勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油或香油。作料與程序已有若干變化，強調麻、辣、燙、鹹。
蒜蓉豆腐小白菜
蒜蓉豆腐小白菜