Sin embargo, la leche de soja sin colesterol y con bajo contenido de ácidos grasos saturados puede prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares. Además, el rápido aumento de la población resulta en un aumento de la demanda y el precio de la leche.
 
En la actualidad, las ventas de leche de soja en todo el mundo están creciendo entre un 10 y un 20% cada año. A algunos clientes les gusta beber leche de soja fresca, mientras que a otros les gusta la leche de soja de larga duración (por ejemplo: envasada en papel de aluminio). Este último es popular en áreas que incluyen: Australia, América, Europa, Japón, China continental y el sudeste asiático. En el mercado estadounidense, las ventas de leche de soya representan el 25% del total de productos de soya vendidos y están creciendo rápidamente a un ritmo del 20% anual.
 
La región de Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento porque muchos países como China, India, Japón, Corea del Sur y Hong Kong son los principales consumidores de este producto. La abundante producción de soja en estos países también ha impulsado el consumo en la región. Además, en respuesta a la creciente demanda de productos veganos en los países asiáticos, se han realizado una serie de inversiones estratégicas para promover la generación de ingresos en la región. Por ejemplo, en 2019, Invigorate Foods anunció planes para invertir 600 millones de rupias indias (600 millones de rupias) en los próximos tres años para plantas, equipos y otros bienes de capital necesarios para producir productos de leche de soya en India.
 
La perspectiva del potencial de crecimiento del mercado es muy considerable. La mayor diferencia entre la leche de soja fresca y la leche de soja de larga duración radica en su vida útil y espacio de almacenamiento. La leche de soja fresca se puede conservar por un corto tiempo, almacenada a bajas temperaturas, mientras que la leche de soja de larga duración tiene una duración más larga y solo necesita ser almacenada a temperatura normal.
 
A la comunidad china le gusta beber leche de soja fresca en el desayuno, mientras que los europeos prefieren cada vez más las bebidas de leche de soja debido al mayor valor nutricional de los frijoles de soja. Sin embargo, la leche de soja de larga duración es más popular debido a la conservación de la leche de soja fresca y el transporte refrigerado.
 
Pero aún así, los procedimientos no esterilizados de producción de leche de soja fresca preservan una gran cantidad de nutrientes y, por lo tanto, aumentan la disposición de los europeos a comprarla.
 
Además, la capacidad de producción de leche por parte de las vacas durante el caluroso verano se ve fácilmente afectada y reducida. Los consumidores apenas pueden comprar leche cuando la capacidad de producción de leche disminuye. La leche de soya fresca, por otro lado, está hecha de frijoles de soya y su capacidad es fácil de ajustar. Además, el contenido de la leche de soya fresca es alto en proteínas, así como en fibras y todo tipo de ingredientes nutritivos, de modo que la fresca leche de soya fría es más popular en verano.