Idli

Idli

Idli একটি প্রতিষ্ঠানিক দক্ষিণ ভারতীয় মিষ্টি কেক, যদিও এটি পুরো ভারতে পাওয়া যায়। এই ভাপে পাকা চালের কেকগুলি অনেক দক্ষিণ ভারতীয় পরিবারের জন্য সাধারণ এবং ঐতিহাসিক প্রতিদিনের জন্য। ইডলি দক্ষিণ ভারতের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সকালের খাবারের মধ্যে একটি। এবং Idli একটি মিষ্টি কেক যা ভারত এবং সুমধুর মতো প্রতিষ্ঠানিক দেশগুলিতে জনপ্রিয়।

1. চাল এবং উড়দ ডাল আলাদা পাত্রে 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

2. চাল এবং উড়দ ডাল আলাদা করে ঘর্ষণ করুন। এটা সেরা করা যায় একটি ভিজা গ্রাইন্ডিং মেশিন (ব্যবসায়িক ভিজা গ্রাইন্ডার) দিয়ে।

3. ঘর্ষণ করা চাল এবং উড়দ ডাল একসঙ্গে মিশিয়ে দিন।

4. 8 ঘন্টা জ্বালানো জায়গায় রাখুন ফার্মেন্টেশনের জন্য।

5. লবণ যোগ করুন।

6. তেল মোয়ান করুন Idli স্টিমার প্লেটে।

7. ব্যাটার স্টিমার প্লেটে স্পুন করুন।

8. স্টিমার পটে জলের সাথে গরম পাত্রে Idli স্টিমার সেট করুন। এবং ব্যাটারটি 5-10 মিনিটের জন্য ভাপ দিন।

9. ইডলি স্টিমার থেকে আইডলি বের করুন এবং চাটনি বা সাম্ভার দিয়ে খান।

আমাদের কাছে তাৎক্ষণিক ভাপীয় ভাত গ্রাইন্ডার (ঐতিহাসিক ভাপীয় ভাত গ্রাইন্ডার) এবং ভাপীয় মসলা গ্রাইন্ডার (ঐতিহাসিক ভাপীয় মসলা গ্রাইন্ডার, চাটনি মসলা গ্রাইন্ডার) আছে যা আপনাকে আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ... ইত্যাদির সস গ্রাইন্ড করতে সহায়তা করবে। দয়া করে নিম্নলিখিত সংযুক্ত সরঞ্জামগুলির উল্লেখ করুন।