Idli

Idli

Idli هو كعكة تقليدية جنوبية هندية، على الرغم من أنها يمكن العثور عليها في جميع أنحاء الهند. هذه الكعكات المطهوة بالبخار من الأرز هي كلاسيكية وتقليدية لتناول الإفطار في العديد من الأسر الهندية الجنوبية. الإدلي هو واحد من أصح وجبات الإفطار الغنية بالبروتين في جنوب الهند. وIdli هو كعكة لذيذة شهيرة في جميع أنحاء الهند والبلدان المجاورة مثل سريلانكا.

1. نقع الأرز والدال الأسود في وعاءين منفصلين لمدة 4-6 ساعات.

2. طحن الأرز والدال الأسود على حدة. يفضل استخدام آلة طحن مبللة (طاحونة مائية تجارية) لأفضل النتائج.

3. خلط الأرز المطحون والدال الأسود معًا.

4. تركها جانبًا في مكان دافئ للتخمير لمدة 8 ساعات.

5. إضافة الملح.

6. ترطيب زيت على صواني البخار للـ Idli.

7. وضع العجين في صواني البخار.

8. وضع صواني البخار في وعاء مسخن به ماء في الأسفل للبخار. وبخار العجين لمدة 5-10 دقائق.

9. إزالة الإدلي من صواني البخار وتناولها مع الشتني أو السامبار.

لدينا طاحونة الأرز الرطبة الفورية (طاحونة الأرز الرطبة التقليدية) وطاحونة التوابل الرطبة (طاحونة التوابل الرطبة التقليدية، طاحونة التشتني التوابل) لمساعدتك في طحن صلصة الزنجبيل والثوم والفلفل والكركم... إلخ. يرجى الاطلاع على المعدات المرتبطة التالية.