Conocimiento de la soja

Conocimiento de la soja

Conocimiento de la soja - La soja es el principal cultivo alimentario del mundo. 
    YUNG SOON LIH FOOD MACHINE se estableció en 1989, no solo estábamos profundamente involucrados en el desarrollo técnico del procesamiento de soja de manera positiva, sino que también lideramos el sistema de control y monitoreo por computadora en nuestros equipos.
La soja es el principal cultivo alimentario del mundo. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE se estableció en 1989, no solo estábamos profundamente involucrados en el desarrollo técnico del procesamiento de soja de manera positiva, sino que también lideramos el sistema de control y monitoreo por computadora en nuestros equipos.

La soja es el principal cultivo alimentario del mundo en la actualidad. También se procesan en aceite, tofu y proteína de soja. Las dos principales variedades de soja cultivadas son la amarilla y la negra. También se les conoce como Edamame en China y Japón. La soja es baja en grasas y calorías y es una fuente rica en proteínas, fibra y muchas otras vitaminas y minerales esenciales.
 
Hoy en día, la adquisición de proteínas por parte del ser humano está cambiando gradualmente. La proteína animal fue reemplazada por la proteína vegetal. Tiene una rica proteína vegetal en soja. Entonces, muchos alimentos hechos de soja. la leche de soja y el tofu son alimentos comunes a base de soja. Además, la soja se utiliza a menudo como sustitutos de la carne. Esto tiene muchos beneficios para la salud y es una fuente complementaria ideal, especialmente para los vegetarianos.
 
Las proteínas de soja almacenadas consisten en una mezcla de proteínas. Las semillas también contienen proteínas bioactivas que incluyen β-amilasa, citocromo c, lectina, lipoxigenasa, ureasa y otras; así como metabolitos secundarios que incluyen isoflavonas, saponinas, ácido fítico y bociógenos. Se ha propuesto que las isoflavonas son el componente activo responsable de los efectos beneficiosos de los alimentos a base de soja y parecen funcionar junto con las proteínas para proteger contra las enfermedades relacionadas con la edad, incluidas las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis, el cáncer hormonodependiente y la pérdida de la función cognitiva.
 
En muchos países, la leche se reemplaza por leche de soja. Y use tofu como sustituto de la carne para hacer hamburguesas y salchichas de verduras.

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