永順利食品機械股份有限公司

永順利食品機械是台灣擁有多種豆類食品機械專利的公司,提供豆腐、豆奶自動化生產設備的解決方案,並提升傳統豆腐、豆奶生產技術,也提供技術轉移指導給全球客戶。

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印尼鬆餅 - 印尼鬆餅
印尼鬆餅

印尼煎餅(又稱: Kue Serabi)與一般西式煎餅有些微不同,印尼煎餅製作時,加入當地特色植物–椰奶、斑蘭葉,一般煎餅則使用麵粉為原料製作。 製作方法如下: 首先椰奶加入香蘭葉及糖、鹽熬煮,讓香蘭葉的香氣融入到椰奶中,米粉加入蛋及少量酵母粉混勻後,慢慢加入剛煮好的醬汁並攪拌均勻,包上保鮮膜放置一段時間,等表面起泡後將泡沫打散,並將拌好的漿倒入模具中蒸煮,如果想要多一點味道的變化,可在蒸餅底面微焦時,在蒸餅表面加入香蕉片或巧克力米等等。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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印尼發糕 - 印尼發糕
印尼發糕

印尼發糕(又稱: Apem)與印尼煎餅的製作材料大致相同,其中印尼發糕是因為加了酵母粉使其發酵,口感上與印尼煎餅相比,發糕較有彈性。 作法如下: 先將玉米澱粉、蛋及鹽攪拌均勻,之後加入米粉、糖、酵母粉、香草粉還有椰奶,混和均勻後放置一個小時,酵母放置過程會產生氣泡,因此發酵完後須將酵母生成的泡沫攪拌打散,等待發酵的期間可先將模具的表面塗上油,將半成品倒入模型後煎烤至凝固形狀,倒蓋的方式使發糕脫離模具便完成。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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椰奶米粥 - 椰奶米粥
椰奶米粥

椰奶米粥(又稱: Bubur sumsum)材料單純,但是特別的煮法造就口感的綿密,椰奶米粥軟軟綿綿的口感是印尼的經典美食之一, 作法如下: 將椰奶、米粉及鹽攪拌均勻,放入鍋內拌煎,等水分被收乾後就可上盤。湯汁的部分是由香蘭葉及砂糖煮成,非常適合夏季炎熱時食用的甜品。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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斑蘭蛋糕 - 斑蘭蛋糕
斑蘭蛋糕

斑斕蛋糕(又稱: Putu Ayu)作法與西式糕點相近,印尼人加入當地特有的香料植物–斑斕葉,使蛋糕的味道帶有斑斕葉的香氣,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 先將斑蘭葉切片加水打成汁,另一邊砂糖加入打好的蛋中攪拌均勻,攪拌的過程中加入米粉及鹽,...

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印尼千層糕 - 印尼千層糕
印尼千層糕

印尼千層糕(又稱:Kue Lapis)做法簡單,口感清爽,製作時可以依據自己的喜好選擇不同配料。 作法如下: 印尼傳統作法會將斑蘭葉加入椰奶中熬煮,直到椰奶有淡淡的斑蘭葉香氣後,可關火放置一旁。接著加入米粉、木薯粉、糖及鹽攪拌均勻,分成數小碗(依照要染色的數量)加入食用色素,準備好模具並在表面塗上一層食用油,底層加入剛調好的漿汁,蒸煮過後再加入另一種顏色的漿汁,一層一層蒸煮後就完成了,最後再依照自己的需求將千層糕切到適合的大小之後就可以上桌享用。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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印尼花生脆餅 - 印尼花生脆餅
印尼花生脆餅

印尼花生炸餅(又稱: Peyek)口感酥脆,作法是將調好的配方加上花生一起炸,是印尼家庭常做的點心。 作法如下: 首先把薑黃、蒜瓣、胡椒粉、木薯粉及少量的鹽搗碎混和後,加水拌勻預備在一旁,之後米粉、椰奶及蛋攪拌均勻,再將剛搗好的食材加進去,最後花生粒的點綴增加炸餅的香氣。烹飪時將油鍋熱好後,漿汁沿著鍋邊倒入,再用熱油淋上peyek,淋到炸餅表面呈金黃色之後就完成了。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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印尼炸糕 - 印度炸糕
印尼炸糕

印度炸糕(又稱: Kue Cucur),印尼人加入當地特有的香料植物–斑斕葉,使炸糕的味道帶有斑斕葉的香氣,是印尼家庭常見甜點之一。 作法如下: 先將紅糖塊、少量的砂糖、鹽、打結的斑蘭葉加水熬煮,經過濾網倒進器皿,並將麵粉及米粉加入,用電動攪拌器打發後,取適量的油加入油鍋,將一勺的漿汁倒進炸鍋裡炸熟後完成。口感上與Apem相比更有彈性,炸出來的味道伴有斑蘭葉的香氣,很值得推薦大家嘗試。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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香蕉粉粿 - 香蕉粉粿
香蕉粉粿

香蕉粉粿(又稱: Nagasari、Bahan-bahan、kue pisang),由米、椰子奶為餡料,外面包裹著香蘭葉放進鍋中蒸煮而成,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 椰奶、米粉、砂糖及鹽攪拌一起,倒進煎鍋內拌煮,直到水份收乾,將收乾後的成品加入香蕉片後再包進香蕉葉內,放進蒸鍋蒸煮就完成了。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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印尼米線 - 印尼三色米線
印尼米線

印尼米線(又稱:Kue Mayang)與華人傳統的米粉不同,雖然原料都是米粉為主,但印尼加了椰奶及斑蘭葉,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 先將米粉加入椰奶混和均勻後,放置煎鍋煎煮,直至水分收乾並攪拌成糊泥狀,再加入椰奶粉攪拌混勻,依照自己要染色的數量分成數小碗,將食用色素加入後攪拌均勻,把調好的材料放入米粉模具,壓出米粉並分成數份擺放至斑蘭葉上,再放入蒸鍋蒸煮。醬汁部分做法是將紅糖塊、砂糖、少量麵粉、打結的斑蘭葉及椰奶混和熬煮後加入蒸好的米粉就完成了。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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珍珠奶茶 - 珍珠奶茶
珍珠奶茶

1986年由台灣人創新研發出的珍珠奶茶,粉圓加上奶茶絕妙搭配,口感醇厚再加上粉圓咀嚼的口感,使的飲品受到許多人的喜愛。發展至今已行銷全世界,現在不只在台灣能看到,日本、美國等等也能看到販賣珍珠奶茶的茶飲店。珍珠奶茶也成為外國觀光客來台灣必定品嘗的美食之一。 使用方式:準備水、粉圓及砂糖,將水及砂糖倒入機器中,並開啟煮沸功能,待水煮沸用加入粉圓,聽到鳴叫聲時代表粉圓已熬煮完成,打開水龍頭將糖水與粉圓過濾開,重複上方步驟直到粉圓表面黏稠洗淨即完成,用法詳情可參考下方示範影片。

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米漿 - 米漿
米漿

米漿是傳統華人早餐中一種常見的飲料,透過混和米、花生、水交融製造而成的一種非乳製飲品,米漿質地滑順,有花生增添風味,所以有著濃厚香醇的口感。 另外,米漿含有豐富的天然碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素,且不含膽固醇及乳糖,因此,對牛奶過敏的人,米漿是營養飲品的好選擇。

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蘿蔔糕 - 蘿蔔糕
蘿蔔糕

蘿蔔糕,是一種有名的傳統廣東點心,在華人地區十分盛行。以切絲的白蘿蔔及糯米粉製作而成,有時會因地區的偏好差異而加入不同佐料,例如蝦米、乾香菇、臘肉等。 通常會將蘿蔔糕切成一片片四方形,以煎、炒等方式料理,讓每一片蘿蔔糕呈現金黃色的外層,且有著外層酥脆、內部軟綿的絕佳口感。

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永順利食品機械服務簡介

永順利食品機械股份有限公司是台灣專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造商. 永順利食品機械自西元1989年起開始提供專業的全自動豆腐機, 自動豆腐製造機, 豆腐生產設備,自動豆花機,豆花生產設備,黃豆研磨脫渣煮漿機,豆腐包裝機...等服務. 擁有超過34年的專業經驗, 永順利食品機械總是可以達成客戶各項品質要求.