Автоматично оборудване за накисване и пране на соя: увеличаване на добивите на тофу и соево мляко

Първата стъпка към по-добро производство на тофу и соево мляко.

◆ Защо подготовката на соя е важна при производството на тофу

1️⃣ Основата на висококачествено тофу и соево мляко

Предварителната обработка на соята пряко оформя вкуса, текстурата, ефективността на екстракцията, цвета и стабилността на продукта.
Правилно почистените и хидратирани соеви зърна водят до по-гладко соево мляко, по-богато освобождаване на протеини и по-малко дефекти по време на коагулацията.
Лошо почистените или неравномерно накиснати соеви зърна, от друга страна, могат да причинят бобов вкус, зърнеста текстура, непостоянна плътност и нестабилни добиви.

2️⃣Чести проблеми при ръчно накисване и пране

Ръчната обработка често е непредсказуема.Неправилности като прах, пясък и счукани соеви зърна преминават през простото ръчно измиване.
Накисването е неравномерно, тъй като уталожените соеви зърна на дъното получават по-малко циркулация на вода.
Температурата варира от партида до партида, а хигиенният риск нараства, когато работниците трябва да обработват големи обеми мокри соеви зърна.
Процесът също така изисква значителен труд и нощни операции.

3️⃣ Защо съвременните фабрики се нуждаят от автоматизирани системи

С нарастващите глобални стандарти за безопасност на храните, фабриките се нуждаят от стандартизирани, проследими и ефективни по отношение на труда операции.
Автоматизираното накисване и измиване на соя осигурява последователно качество, подобрява хигиената, намалява зависимостта от квалифициран труд и е в съответствие с HACCP, CE и международните изисквания за съответствие.

◆ Как машините за пране на соя трансформират производствените линии

1️⃣ Преглед на целта на оборудването

Това оборудване е проектирано да пере соя, да премахва примеси, да осигурява равномерна хидратация и да подобрява производителността на смилане, готвене и коагулация надолу по веригата. То заменя нестабилните ръчни процеси с контролирана, автоматизирана прецизност.

2️⃣ Как се вписва в производствената линия за тофу

Тези нарастващи продуктови линии подчертават стратегическата необходимост от автоматизирани технологии за тофу и соево мляко в съвременните производствени среди.

◆ Основни функции на автоматичното оборудване за накисване и миене на соеви зърна на YSL

1️⃣ Ефективно отстраняване на примеси
Силното разбъркване на водата и преливането отделят пясък, отломки, плаващи соеви зърна, повредени соеви зърна и фини частици.
Това предотвратява навлизането на замърсители в мелницата и намалява микробиологичните рискове.

2️⃣ Равномерна хидратация
Циркулацията на водата и аерирането на дъното позволяват на всяко соево зърно да абсорбира влагата равномерно.
Това минимизира разликите между партидите и подобрява стабилността на екстракцията.

3️⃣ Контрол на обема и потока на водата
Автоматизирани сензори следят нивото на водата и условията за презареждане.
Системата контролира времето за накисване, обема на водата и скоростта на потока, за да стандартизира подготовката на соята през сезоните и при промени в температурата.

4️⃣ Структура от неръждаема стомана, подходяща за храни
Изграден с неръждаема стомана SUS304 и санитарно заваряване, резервоарът минимизира мъртвите ъгли и опростява почистването и инспекцията.
Всички тръбопроводи и повърхности отговарят на изискванията за храни.

5️⃣ Лесна работа и интерфейс, удобен за обучение

HMI панелът (интерфейс между човек и машина) предлага интуитивни бутони и програмируеми настройки. Операторите бързо могат да усвоят работния процес, намалявайки разходите за обучение.

6️⃣ CIP или дизайн за лесно почистване
Бърза смяна на водата, ефективно отводняване и леснодостъпни тръби поддържат хигиенни процедури за почистване.
Фабриките могат да поддържат стабилна санитария дори по време на производство с високи обеми.

◆ Как автоматичното накисване и пране подобряват качеството на продукта

1️⃣ По-добър вкус и по-малко бобов вкус
Чрез премахване на прах, микроби и деградирали частици соя, оборудването намалява нежеланите вкусове и подсилва естествената сладост на соевото мляко.

2️⃣ По-стабилно извличане на соево мляко
Равномерното накисване на соевото смилане осигурява по-постоянна консистенция, произвеждайки стабилна концентрация на протеин и по-гладка текстура на млякото.

3️⃣ По-висока твърдост на тофуто и равномерна текстура
Последователната хидратация произвежда предсказуемо поведение на коагулацията, което води до по-твърдо и по-равномерно тофу.

4️⃣ Намалена работа и подобрена хигиена
По-малкото ръчно обработване означава по-нисък риск от замърсяване и по-безопасна производствена среда—особено ценна за регулираните пазари.

◆ Сравняване на ръчна и автоматична обработка на соя

◆ Сценарии на приложение: Кой печели от това оборудване?

1️⃣ Средно-големи тофу фабрики
По-голям капацитет и по-голяма стабилност на завършената твърдост на тофуто.

2️⃣ Производители на соево мляко
По-високи добиви от екстракция, по-гладко мляко и подобрен срок на годност.

3️⃣ Производители на растителен протеин
идеален за смеси от грах и соя, хибридни протеинови напитки и други растителни формулировки, при които качеството на соята влияе на смесването и текстурата надолу по веригата.

4️⃣ Централни кухни / OEM / Брандове за приготвяне на храна
Надеждно снабдяване, стабилна последователност между партидите и опростена стандартизация за производство на менюта в голям мащаб.

◆ Защо да изберете хранителната машина YSL?

1️⃣30+ години в производствената технология на тофу и соево мляко
Дълбоки индустриални корени и надежден опит.

2️⃣ CE-сертифицирани системи за хранителни продукти
Всичкото оборудване отговаря на глобалните стандарти за безопасност и хигиена.

3️⃣ Експертиза в интегрираните производствени линии
YSL подкрепя планирането на цялата линия - не само на отделни машини - осигурявайки безпроблемна съвместимост от приемането на соеви зърна до крайния продукт тофу.

4️⃣Глобални клиенти и местна поддръжка
Използва се в Европа, Канада, Съединените щати, Югоизточна Азия и региони с големи температурни вариации.
Подходящо за глобални производители на тофу, които се нуждаят от надеждно и стабилно приготвяне на соя.

◆ Готови ли сте да подобрите работния процес по обработка на соя?

Направете следващата стъпка към по-ефективна, мащабируема и надеждна производствена линия. YSL предлага експертиза и оборудване, за да подкрепи вашия растеж.

➡️Изследвайте нашата автоматична машина за накисване и миене на соя

📽️Нека видим как работи - демонстрационно видео

☎️Искате ли да научите повече? Свържете се с нас!