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愛吃豆腐也可以考照成為「豆腐大師」!
愛吃豆腐也可以考照成為「豆腐大師」!豆腐營養價值高,口感大多偏軟滑,會因各國的豆類品種有所不同,而產生豆型色澤及大小不一致,有的豆種較為偏甜,或是豆味較重,
而豆類較重可以利用生產設備來改善此問題,在食用吃法上也不盡相同,
在日本就有一位「豆腐大師」工藤詩織女士,對豆腐的熱愛程度可說是痴迷,將豆腐當成零食吃,並以各種中西式做法品嚐豆腐的美味,因愛吃豆腐而開始研究豆腐,並極力推行舉辦豆腐品嘗會及講座,透過此方式, 讓大家瞭解豆腐的好處,消費者如果能夠更詳細地瞭解豆腐,飲食生活就會更加豐富,更能使產業帶來更多的商機,使美味能傳承。
而目前疫情的影響,也使人們在飲食上有所改變,改吃素食或是以少肉(代替肉)的需求大增,在歐美國家對於豆腐的需求量也變大,投入豆腐生產業的也增多,市場上的需求大,擴增廠房也隨之增加,投資豆腐生產是不錯的選擇!
參考資料來源:
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%85%B1%E9%80%9A%E8%AA%9E-tofu-%E8%B1%86%E8%85%90-%E7%9A%84%E9%AD%85%E5%8A%9B-%E8%B1%86%E8%85%90%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%B7%A5%E8%97%A4%E8%A9%A9%E7%B9%94-014005439.html
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