豆花
豆花是台湾一种常见的传统点心。如丝绸般的滑顺质地,入口即化的软滑口感,使得豆花大受欢迎。 通常豆花会淋上糖浆并撒上花生、红豆、绿豆等做为点心。夏天的豆花会添上些许碎冰,冬天则可淋上热姜汁。另外,也可在制作豆花的过程中掺入其他原料,例如巧克力,即可变成巧克力豆花,依个人喜好变化口味。
新鲜豆奶
新鲜豆奶是透过浸泡黄豆并且加入适当的水量将黄豆磨制成浆,富含多种营养:全蛋白、异黄酮、维他命B,但不含有乳糖,所以有着乳糖不耐症的人可用豆浆替代牛奶。 是传统华人非常普遍的饮料;亦可做成冰淇淋,并依喜好的口味加入香草或巧克力等做成难以抗拒的甜点。
油炸豆腐
油炸豆腐的制作过程,是将板豆腐切成三角形且可一口咬下的大小后,再将豆腐下到滚烫的油中,炸至表皮呈金黄色。因此,油炸豆腐的质地为外酥内软。 油豆腐可简单地沾蒜油膏吃,也可用来煮汤、炖卤。有一特殊的料理方式,即是将油豆腐中间包粉丝、以鱼浆封口,即是台湾的美味小吃「阿给」。
蔬菜豆腐
蔬菜豆腐,跟其他种类的豆腐一样是透过豆奶凝结而成,不同的是,多了一道步骤,加入捣碎的蔬菜及香料。成为佐料的蔬菜有可能为橄榄、番茄、罗勒,可择其一为主要的调味,并加入些许香料,例如迷迭香、百里香或香菜等。 透过这个方式制作,能将蔬菜的味道直接注入于豆腐之中,让豆腐尝起来带有些许甜味。
豆腐汉堡
豆腐汉堡的精髓,即是使用豆腐做成的汉堡排,对蔬食者来说是个好消息,因汉堡将有许多不同口味的新选择! 先将板豆腐脱水,放进搅拌器打碎作为基底,依个人喜好加入适当的佐料,例如洋葱、起司、蘑菇等,非素食者可加入肉、蛋,并加入盐、胡椒等调味后,将他们搅拌均匀,捏成圆饼状并裹上面包粉,即完成豆腐汉堡排。 总结来说,豆腐汉堡依所加入的佐料,口味将有无限可能,来创造独一无二的汉堡吧!
豆腐香肠
豆腐香肠,顾名思义,即是透过豆腐制作而成。压碎脱水后的豆腐,使之成为带有些许小碎块的豆腐泥,放入佐料:盐、胡椒、蒜、姜、酒、绞肉,依荤素不同,可改变佐料调配,混和均匀后取适量捏成长柱状即成。
烟熏豆腐
烟熏豆腐在无肉料理中,是一款经典的食品,透过木材烟熏而成,让它表层有着淡淡的褐色,因烟熏豆腐有着扎实弹性的口感,且带着独特的烟熏香气,因此有些人甚至说,烟熏豆腐尝起来美味的如腊肉一般。 在烹调方式上,烟熏豆腐可透过简单地切片后凉拌,抑或煎炒至外皮酥脆,搭配任何菜肴都能带来很棒的风味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐 麻婆豆腐,是中国菜中川菜的代表之一。 麻婆豆腐在全世界皆非常受欢迎,其辣度也经常会相应降低,并加上当地的调味料进行改造。麻婆豆腐讲究麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(豆腐完整不烂)、酥(牛肉末酥香)等特色。肉炒熟后,加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖,爆香后再加入豆腐片、高汤,滚煮后加入葱、姜、蒜,以水调太白粉勾芡,起锅前加花椒粉和麻油或香油。作料与程序已有若干变化,强调麻、辣、烫、咸。
韩式泡菜豆腐锅
韩式泡菜豆腐锅 一道简单方便的泡菜豆腐锅,酸酸辣辣汤头,暖胃又饱足感.
即食豆腐机
即食豆腐机体积小、生产效率高,安装在6 ~ 8坪的空间即可使用。再加上即食豆腐机采购成本远低于其他豆腐及豆浆生产线,产品却能如此多元化,它能生产出各式豆类制品包含板豆腐、嫩豆腐、豆干、豆浆、豆花等,综合这些优势使得即食豆腐机获得创业者的青睐。
即食豆腐机PRO
「多功能」豆腐制造机是一种多功能、高效率的豆腐生产解决方案,特别适用于需要优化空间的环境。 「即食豆腐机」是一种技术先进的设备,旨在使豆腐的制作更简单、更有效率、更精准,对于希望提升豆腐制作能力的小型生产商和商业运营商都很有吸引力。 设备中的「专业」表示这台机器是专为需要稳定可靠、高品质产品的使用者所设计,因此非常适合连锁店、食品制造商,或是对豆腐制作过程有高要求的厨师。 总之,「专业豆腐机」是专为专业用途而设计的顶级工具,可确保豆腐制作的效率、精确度及高产量。










