溶糖机
依不同市场、消费者的需求,会加入糖分提升豆浆的风味。溶糖机可预先将所欲添加的糖,预先处理以便后段调理时增加溶糖速度与品质。 溶糖机的品质会影响糖份在豆浆中溶解的均匀度,若溶解不均,将使豆浆喝起来味道有差异,影响豆浆在市场上的销售。
调理设备
自动溶糖机依糖度需求把糖浆(或砂糖)和浆水一起输送至豆奶调理设备中,使糖份和豆浆充分混合。
豆奶过滤
豆浆过滤作业,主要针对煮浆后膨胀的残渣,和浆水中颗粒过大的砂糖滤除。 永順利建议采用双过滤器,此机器拥有两个过滤机,产线运作过程中如需更换、清洗过滤网时,透过操作介面可快速调整豆浆管线输送路径至其中一个过滤机,避免豆浆产线发生停顿、影响产能。
豆奶均质
豆浆经过过滤装置,进一步将较大的黄豆颗粒滤除后,一般透过可输送高压激流或其他高冲击力之均质机将豆浆分子冲散,使豆浆液体分子更加细小、达到乳化的效果,而将豆浆浓度增加、浓度也更加均匀。 同时,也让豆浆不易发生沉淀,也使豆浆的口感更加顺滑。
豆奶板式冷却设备
板式冷却设备适用于新鲜豆奶、日式嫩豆腐、豆花生产线,将高温的豆奶快速冷却,方便进行下一阶段的作业,使整体产线不停滞、维持高产能和高效率。
豆奶充填封口设备
豆浆经过均质、升温(或降温)后,便可充填入塑胶空瓶。 豆浆充填作业可细分为空瓶整理机、洗瓶机、充填机、封口机、旋盖机和压盖机。
瓶身包装设备
瓶身包装设备可将塑胶标签依豆浆包装瓶身曲线黏贴于塑胶瓶上。
装箱
开箱、装箱机可自动将纸箱展开,并进行豆奶装箱作业。
豆花生产线设备
豆花的制作步骤中,前半段和豆腐、豆奶制作步骤相同。先将黄豆浸泡,再进行研磨、脱渣、煮熟。黄豆浆水煮熟后,再加上凝固食材使豆腐浆水凝固成豆花。凝固食材种类多,包含洋菜、食用胶、海藻抽取物、食用石膏、盐卤或凝固剂。加入凝固剂后,约10...
吸豆设备
豆腐、豆浆生产作业过程中中,采用输送设备运送黄豆不仅可以降低人力需求,也能提升生产效率。 我们建议选用真空式湿黄豆输送设备,将清洗后的黄豆直接输送至磨豆脱渣机。这个方式可有效地避免黄豆受到细菌污染,并节省人力搬运成本。
洗豆浸豆设备
洗豆浸豆機的優劣,決定豆腐、豆漿成品的品質! 黃豆若沒有清洗乾淨,表皮層的細菌和粉塵將帶進研磨槽裡,影響豆腐、豆漿的口感和品質。然而,許多黃豆浸泡設備只提供沖水功能,使得黃豆進入浸豆槽後,沉積在槽底的黃豆將無法清洗乾淨。因此,我們除了設計灑水功能外,也在桶槽底部設計曝氣功能,使槽底黃豆亦能滾動,讓雜質浮出水面。再者,在桶槽內設計雜質回收裝置,當雜質浮出水面時,會隨著水流匯集在出水口排出。
磨豆脱渣设备
磨豆、脱渣、过滤和煮浆设备是豆腐、豆浆生产过程中最重要的步骤,不仅和豆腐、豆浆的产能息息相关,更与豆腐、豆浆生产效率有着重要的关联性。 磨豆程序上,豆腐、豆浆业者非常重视投入每单位的黄豆量,能够产出多少豆腐和豆浆。而研磨设备在维护上,更重视研磨机构的寿命、滤网更换频率、过滤设备维护方式等因素。










