Soya Bilgisi

Soya Bilgisi

Soya Bilgisi - Soya fasulyesi dünyanın en büyük gıda mahsulüdür.
YUNG SOON LIH FOOD MACHINE 1989 yılında kurulmuş olup, sadece soya fasulyesi işleme teknik gelişimine olumlu bir şekilde dahil olmakla kalmadık, aynı zamanda bilgisayar kontrol ve izleme sistemini ekipmanımıza yönlendirdik.
Soya fasulyesi dünyanın en büyük gıda mahsulüdür. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE 1989 yılında kurulmuş olup, sadece soya fasulyesi işleme teknik gelişimine olumlu bir şekilde dahil olmakla kalmadık, aynı zamanda bilgisayar kontrol ve izleme sistemini ekipmanımıza yönlendirdik.

Soya fasulyesi bugün dünyanın en büyük gıda mahsulüdür. Ayrıca yağ, tofu ve soya proteini olarak işlenirler. Yetiştirilen iki ana soya fasulyesi çeşidi sarı ve siyahtır. Çin ve Japonya'da Edamame olarak da bilinirler. Soya fasulyesi yağ ve kalori bakımından düşüktür ve zengin bir protein, lif ve diğer birçok temel vitamin ve mineral kaynağıdır.


Günümüzde insanoğlunun protein alımı giderek değişmektedir. Hayvansal Protein, Bitkisel Protein ile değiştirildi. Soya Fasulyesinde Zengin Bitkisel Protein içerir. Yani soya fasulyesinden yapılan birçok yiyecek. soya sütü ve tofu, yaygın soya fasulyesi gıdalarıdır. Ayrıca, soya fasulyesi genellikle et ikamesi olarak kullanılır. Bunun birçok sağlık yararı vardır ve özellikle vejetaryenler için ideal bir ek kaynaktır.


Depolama soya proteinleri, bir protein karışımından oluşur. Tohumlar ayrıca β-amilaz, sitokrom c, lektin, lipoksijenaz, üreaz ve diğerleri dahil biyoaktif proteinler içerir; izoflavonlar, saponinler, fitik asit ve guatrojenler dahil ikincil metabolitlerin yanı sıra. İzoflavonların, soya fasulyesi gıdalarının yararlı etkilerinden sorumlu aktif bileşen olduğu öne sürülmüştür ve kardiyovasküler hastalık, osteoporoz, hormona bağlı kanser ve bilişsel işlev kaybı gibi yaşa bağlı hastalıklara karşı koruma sağlamak için proteinlerle birlikte çalıştığı görülmektedir.


Birçok ülkede sütün yerini soya sütü almıştır. Sebze burgeri ve sosis yapmak için et yerine Tofu kullanın.

Filmler

Otomatik Tofu Üretim Hattı



İlgili ürün
  • İpeksi Tofu (Yumuşak Tofu)
    İpeksi Tofu (Yumuşak Tofu)

    Silken Tofu (Yumuşak Tofu), soya sütü pıhtılaştırılarak üretilir. Diğer Tofu çeşitlerine kıyasla Silken Tofu (Yumuşak Tofu) üretim sürecinde süzülmez. Sonuç olarak Silken Tofu (Yumuşak Tofu) yüksek su içeriğine ve puding benzeri bir kaliteye sahiptir. Kremsi ve pürüzsüz bir tada sahip olmakla birlikte Normal Tofu'dan (Firma Tofu) daha hassastır. Bu nedenle, hafif bir kullanımla yapmak bir zorunluluktur. Silken Tofu (Yumuşak Tofu) çorbalar, fırınlanmış tatlılar ve salata sosları için uygundur. Ayrıca, klasik bir Szechuan yemeği olan Ma Po Tofu gibi tuzlu yemeklerde balık ve et ile eşit derecede iyi çalışır.


  • Normal Tofu (Firma Tofu)
    Normal Tofu (Firma Tofu)

    Silken Tofu'ya (Yumuşak Tofu) benzer şekilde, Normal Tofu (Firma Tofu), soya sütünün pıhtılaştırılmasıyla üretilir. Tek fark, içindeki suyu çıkarmak için Normal Tofu'ya (Firma Tofu) basılması gerektiğidir. Silken Tofu (Yumuşak Tofu) ile karşılaştırıldığında, sert bir bloktaki pıhtılar daha sıkı ve tadı daha çiğneniyor. Ayrıca, Tofu ailesindeki en yaygın Tofu'dur ve en yüksek protein ve kalsiyuma sahiptir. Firm Tofu çok yönlüdür ve tavada pişirme, tavada kızartma, ızgara veya çorbalarda servis edilmek gibi birçok şekilde pişirilebilir.


  • Kızarmış Tofu
    Kızarmış Tofu

    Kızarmış Tofu, Firma Tofu'nun önce ısırık büyüklüğünde bir üçgen şeklinde kesilmesiyle üretilir. Ardından, yüzeyi altın rengine dönene kadar Tofu'yu kaynar yağda kızartın. Sonuç olarak, Kızarmış Tofu'nun dokusu dışta gevrek ve içte pürüzsüzdür. Sadece sarımsaklı soya sosuna daldırılarak yenebilir ve çorbalarda haşlanabilir veya pişirilebilir. Ayrıca Tayvan'da Pişmiş Tofu özel bir şekilde pişirilir. Bu, "Ah-gei" adında lezzetli bir yerel yemektir. Erişte ile doldurulmuş ve balık ezmesi ile kapatılmış Fried Tofu ile yapılır.


  • sebzeli soya peyniri
    sebzeli soya peyniri

    Sebze Tofu (Sebzeli ve Otlu Tofu), diğer Tofu türlerine benzer şekilde, soya sütünün pıhtılaştırılmasıyla yapılır. Tek fark, içine ezilmiş Sebze ve Otları ekleme işlemidir. Malzeme olarak eklenen Sebze, belki zeytin, domates veya fesleğen olup, bunlardan birini baskın lezzet olarak seçin. Ardından biberiye, kekik ve maydanoz gibi otlar ekleyin. Bu şekilde üretilerek, sebze ve bitki aroması Tofu'ya aşılanır ve ona biraz tatlı bir tat verir.


  • Füme Tofu
    Füme Tofu

    Füme Tofu, etsiz yemek pişirmek için klasik bir besindir. Sert ağaç parçaları ile tütsülenerek üretilen yüzeyde açık kahverengi bir tabakaya sahiptir. Füme Tofu, benzersiz dumanlı tada sahip sert ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, birisi bile, füme tofu o kadar lezzetli ki "yeni" domuz pastırması olduğunu söyledi. Mutfak kullanımlarında, salatalar için basitçe dilimlenebilir veya dışı çıtır olana kadar tavada kızartılabilir. Tavada kızartılmış Füme Tofu'yu herhangi bir yemeğe eklemek harika bir tat verecektir.


  • Kurutulmuş Tofu
    Kurutulmuş Tofu

    Kurutulmuş Tofu, büyük miktarda suyun preslendiği Tofu tarafından üretilir. Ultra yoğun bloğu yüzeyde koyu kahverengi lekelenene kadar marine edin. Sıkı bir küp gibi görünen Kurutulmuş Tofu, diğer Tofu türlerine göre kauçuksu bir his ve daha çiğnenebilir bir tada sahiptir.Çin mutfağında, Kurutulmuş Tofu genellikle kızartılır ve haşlanmış soya peyniri, popüler kızarmış atıştırmalıklardan biridir. İnce dilimlendiğinde domuz göbeği ve Çin mantarı gibi yumuşak olan her şeyle de iyi uyum sağlar. Bu malzemeler ve bazı baharatlarla tavada kızartma yaparak, Tayvan'ın ünlü bir yemeği haline gelecek, Hakka usulü tavada kızartma.


  • Tofu Pudingi
    Tofu Pudingi

    Tofu Pudingi (Dou Hua), Tayvan'da yaygın bir geleneksel atıştırmalıktır. Pürüzsüz ipeksi dokusu ve ağızda eriyen kaygan tadı nedeniyle çok popülerdir. Tofu Pudingi genellikle tatlı olarak fıstık, azuki fasulyesi, maş fasulyesi ve şurup ile doldurulur. Ayrıca yazın kırılmış buzla, kışın sıcak zencefil şurubu ile servis edilir.Ayrıca çikolata Tofu Pudingi olmak için üretim sürecinde çikolata gibi bazı malzemeleri de ekleyebilmektedir. Lezzeti değiştirmek kişisel tercihe bağlıdır.



Dosya İndirme

Basın bülteni