豆腐香肠
豆腐香肠,顾名思义,即是透过豆腐制作而成。压碎脱水后的豆腐,使之成为带有些许小碎块的豆腐泥,放入佐料:盐、胡椒、蒜、姜、酒、绞肉,依荤素不同,可改变佐料调配,混和均匀后取适量捏成长柱状即成。
烟熏豆腐
烟熏豆腐在无肉料理中,是一款经典的食品,透过木材烟熏而成,让它表层有着淡淡的褐色,因烟熏豆腐有着扎实弹性的口感,且带着独特的烟熏香气,因此有些人甚至说,烟熏豆腐尝起来美味的如腊肉一般。 在烹调方式上,烟熏豆腐可透过简单地切片后凉拌,抑或煎炒至外皮酥脆,搭配任何菜肴都能带来很棒的风味。
米浆
米浆是传统华人早餐中一种常见的饮料,透过混和米、花生、水交融制造而成的一种非乳制饮品,米浆质地滑顺,有花生增添风味,所以有着浓厚香醇的口感。 另外,米浆含有丰富的天然碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素,且不含胆固醇及乳糖,因此,对牛奶过敏的人,米浆是营养饮品的好选择。
辣椒酱
依个人喜好不同,辣椒酱的做法非常多元,但最主要是以红辣椒为基底,加入其他配料,例如蒜头、醋、番茄等增添不同风味,对嗜辣的爱好者来说,辣椒酱是对任何菜肴都百搭的调味。 吃辣除了可以带来辛辣及炙热的快感之外,对身体有许多好处,可降低罹患癌症、心脏病及呼吸系统疾病等风险,亦可燃烧较多的卡路里、帮助减重。
蒜泥
蒜泥,被广泛地使用在各式菜肴中增添风味。比起蒜末或蒜片,蒜泥的调味更能巧妙地与酱汁、汤品的味道交融在一起。因为蒜独特的辛辣及刺激性的香味十分迷人,使蒜泥成为厨房中不可或缺的调味料。 因此,在台湾,最普遍的沾酱即是主要以蒜泥搭配酱油、糖、盐及水调制而成的蒜蓉酱,而四川的传统佳肴,蒜泥白肉,即是以猪肉片搭配此沾酱而成。
姜末
带着略微刺激性及辛辣香味的姜,可让菜肴多一股独特的风味,而姜的外表有一层褐色的表皮,口感也较为扎实。因此,在料理上,大多会把姜切成碎末来使用,因姜末能与其他种味道巧妙结合,所以可调味于多种多样的料理,包含甜食及咸食,且最普遍运用于拌炒的菜肴、沾酱及饮料之中,举例来说,如果将姜末、蜂蜜及水充分搅拌后,即是一杯可口的生姜蜂蜜水。
洋葱泥
洋葱泥是将已煮熟的洋葱加水并透过搅拌器打至呈现滑顺的泥状,会再依个人口味添加盐、蒜等佐料。因呛辣的洋葱泥带给料理一种强烈的香气,所以在西方料理中,洋葱泥是普遍的调味品。 可加入酱汁调味,或成为肉类、鱼类的卤汁,添加在咖喱之中也是很好的选择,因此,立即制作独特的洋葱泥,并好好享受它吧!
磨豆米机系列
磨豆米机由台湾制造,机台坚固、耐用、寿命长,不必担心研磨精细度变差、机体故障等问题。磨豆米机可用来研磨米、黄豆及各式豆类,研磨后再经烹调可做成豆浆、米浆、杏仁浆、燕麦饮、芝麻浆等产品。 磨豆米机系列又可称为豆米研磨机。小型磨豆米机常见于亚洲人口密集地区,它的机台体积小、不占空间,产能可以满足小规模消费者的采购需求,使小型研磨机成为超市、店家、餐厅、菜市场摊贩重要的生财工具。 许多小型店家为了降低成本,将一机多用产品的设备列为首选,而磨豆米机正具备此一特性。您可以依需求,把磨豆米机当作豆浆制造机、米浆制造机、辛香料研磨机等,使得店家贩售的产品更加多元化。