
Cosa ne pensi delle opportunità di business della carne vegetale?
Secondo il Good Food Institute, il mercato globale della carne artificiale crescerà da 4,6 miliardi di dollari nel 2018 a 85 miliardi di dollari entro il 2030 e a 30,9 miliardi di dollari entro il 2026. Oggigiorno, non solo la carne vegetale, ma anche i frutti di mare vegetali sono i nuovi preferiti delle verdure, e questi prodotti proteici alternativi continueranno a catturare le papille gustative delle persone mentre il mondo si impegna per una riduzione netta delle emissioni di carbonio e una soluzione alla crisi alimentare.
Come prodotto alternativo alla carne, lo sviluppo dell'industria della carne vegetale è considerato una parte importante della riduzione del carbonio. Secondo la FAO, le emissioni totali di anidride carbonica derivanti dall'allevamento del bestiame a livello mondiale rappresentano il 14,5% di tutte le emissioni di gas serra di origine antropica, con il bestiame che rappresenta la proporzione più alta, circa il 65% delle emissioni derivanti dall'allevamento del bestiame. Inoltre, le emissioni di carbonio dalla produzione di carne sono superiori alle emissioni di carbonio totali di auto, barche, treni, aerei e così via.
Inoltre, la crescita della popolazione globale continuerà a esercitare pressione sull'ambiente e potrebbe portare a una crisi alimentare, con la popolazione globale che probabilmente raggiungerà 8,5 miliardi entro il 2030, 9,7 miliardi entro il 2050 e oltre 10 miliardi intorno al 2058.
Riferimento da:
👉 https://www.ctee.com.tw/news/20230810700372-430503
Sito web:
👉 https://www.yslfood.com/zh-TW/category/A0101.html
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